Miso Butter Salmon (laks med miso- og smørglasur)
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig umamiglasur: Hvit miso, soyasaus og mirin gir smørglazen en balansert blanding av umami, salt og mild sødme.
- Rask hverdagsmiddag: Laksen stekes raskt i ovnen mens risen damper, så hele måltidet går effektivt uten mye aktiv matlaging.
- Fyldig, men balansert: Smørfylt laks og kortkornet ris balanseres av frisk, lett dampet pak choy.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server rett etter steking: Laksen er best når glazen fortsatt er blank og fisken akkurat er gjennomstekt.
- Kok risen først: Starter du risen før laksen, får den tid til å dampe mens fisken steker.
Notater om ingredienser
- Velg hvit miso for balanse: Hvit miso gjør glazen mild og litt søt; rød miso gir et dypere, saltere resultat.
- Mirin påvirker glasuren: Mirin tilfører sødme og glans, så erstatninger bør gi en lignende aromatisk sødme, ikke bare syrlighet.
Teksturtips
- Hold laksen saftig: Ta fisken av varmen når den akkurat er ugjennomsiktig i den tykkeste delen, siden den vil fortsette å steke litt av ettervarmen.
- Hold glasuren jevn: Varm smøret forsiktig og visp inn misoblandingen over lav varme, slik at glasuren holder seg emulgert.
Serveringsforslag
- Server med enkel grønn salat: Pak choy fungerer godt fordi den holder seg frisk og sprø med litt tyggemotstand, men spinat er et mykere alternativ som går raskt å tilberede.
- Tilsett friskhet til slutt: En frisk garnityr som skivet vårløk eller sesam kan gi kontrast til den fyldige misosmørglasuren.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skyll risen i kaldt vann til vannet er nesten klart, ha den så i en kjele med vannet og kok opp.
- Legg lokk på risen, skru ned varmen til lav og kok i 12 minutter. Ta kjelen av varmen og la stå med lokk i 5 minutter for å dampe ferdig.
- I mellomtiden smelter du smøret i en liten kjele på lav varme. Visp inn miso, soyasaus og mirin til det er glatt og blankt.
- Legg laksen på et stekebrett og skje mesteparten av miso- og smørglasuren over, og spar litt til servering. Stek i 8 til 10 minutter, til laksen så vidt er gjennomstekt og flaker seg lett, og glasuren ser lakkert ut.
- Skill pak choi-bladene og skyll godt. Damp i 2 til 3 minutter til de så vidt har falt sammen og er klart grønne.
- Løsne risen med en gaffel og fordel på tallerkener. Legg på pak choi og laks, og skje over den sparte glasuren.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For best tekstur, ta ut laksen når den så vidt er ugjennomsiktig i den tykkeste delen; den fortsetter å steke litt mens den hviler.
- Hold glasuren på svært lav varme og visp forsiktig, så den holder seg glatt og ikke skiller seg.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, stek laksen til den er gjennomvarmende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut pak choi med spinat for en mykere grønnsak som blir raskt ferdig.
- Bytt ut mirin med tørr sherry for lignende sødme og aroma.
- Bytt ut hvit miso med rød miso for en dypere, saltere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl rester raskt, og sett i kjøleskap i en tett beholder. Varm laksen og risen forsiktig i en 180°C (355°F) ovn til rykende varmt, eller i mikrobølgeovn i korte intervaller; tilsett en skvett vann i risen for å løsne den.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Japansk
-
Allergener:
Fisk Melk Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Char Siu Pork (kinesisk BBQ-svinekjøtt)
Stekt char siu-svinekjøtt med blank hoisin- og honningglasur
Langtidsstekte Kansas City BBQ-ribs
Langtidsstekte svineribber med Kansas City BBQ-saus
Kantonesisk stekt and
Kantonesisk andestek med sprøtt skinn og maltoseglasur
Kleftiko (gresk langtidsstekt lam med poteter og løk)
Gresk langtidsstekt lam med sitron, oregano og poteter
Kalkoenrollade Kerst (nederlandsk julekalkunrull)
Kalkunrull med urtefylt brødsmulefyll og lett sjy
Latinamerikansk festbord (festlig måltidsbord)
Stekt kylling med ris, bønner, plantain og salsa.
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grønn tomatillosaus)
Tilapia småkokt i tomatillo salsa verde med koriander og lime
Beef Chow Fun (kantonesiske wokstekte risnudler)
Kantonesiske wokstekte risnudler med biff og bønnespirer
Torsk med romescosaus
Stekt torsk med romesco-saus
Risotto allo Champagne (Kremet champagnerisotto med parmesan)
Kremet champagnerisotto med parmesan
Pasta alla Gricia (pasta med guanciale og pecorino)
Romersk spaghetti med guanciale, pecorino og svart pepper
Kylling-shawarma-tallerken med hvitløksaus og sylteagurk
Ovnsstekt kylling-shawarma med hvitløksaus, sylteagurk og salat
Miso-glassert laks i airfryer
Airfryet laks med søt misoglasur.
Unagi Kabayaki (grillet ål med søt soyasaus)
Grillet ål med søt soyasaus servert over ris
Gyudon (risbolle med storfekjøtt)
Gyudon med storfekjøtt og løk over dampet ris
Gomoku Udon (udon med blandet topping)
Udon-nudelsuppe med blandede grønnsaker og lettstivnet egg
Japansk lakse-risbolle med soya og mirin
Risbolle med laks, soyasaus, mirin, agurk og avokado
Teriyakilaks i airfryer
Airfryer-laks glasert med soyasaus, mirin og brunt sukker.
Du vil kanskje også like
Pato con Peras (katalansk and braisert med pærer og rødvin)
Andelår braisert i rødvin med pærer og hvitløk
Thai Iced Coffee
Thai iskaffe servert over is med kondensert melk
Cozze alla Tarantina (blåskjell i tomat- og hvitløksaus)
Blåskjell småkokt i tomat- og hvitløksaus med chili
Uruguayan Chivito (biffsmørbrød med egg og bacon)
Biffsmørbrød med stekt egg, bacon, tomat og majones
Baba ganoush (røkt auberginedip)
Røkt ovnsbakt auberginedip med tahini og sitron
Risotto al Barolo (Barolo-rødvinsrisotto)
Kremet rødvinsrisotto avsluttet med smør og parmesan
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
