Tostadas (křupavé tortilly s oblohou)

• 1 malý Žlutá cibule
• 2 stroužky Česnek
• 120 ml Slunečnicový olej
• 400 g Konzervované černé fazole
• 1 lžička Mletý římský kmín
• ¾ lžička Jemná mořská sůl
• ¼ lžička Černý pepř
• 4 kusy Kukuřičné tortilly
• 80 g Nasekaný ledový salát
• 1 střední Masité rajče, zralé, ale pevné
• 1 střední Avokádo, zralé
• 60 g Queso fresco
• 120 g Salsa
• 1 kus Limetka

1. Cibuli najemno nasekej a česnek rozdrť. Černé fazole slij a propláchni. Rajče nakrájej na malé kostičky, avokádo nakrájej na plátky a limetu nakrájej na měsíčky.
2. Připrav fazole: v rendlíku na středním ohni rozehřej 1 tbsp slunečnicového oleje, pak vař cibuli se špetkou soli 4 až 5 minut, dokud nezměkne. Vmíchej česnek a římský kmín a vař 30 sekund, dokud se nerozvoní. Přidej fazole a 60 ml vody, pak zvolna vař 3 až 4 minuty a dřevěnou lžící rozmačkej, dokud směs nezhoustne a nepůjde roztírat; dochuť zbylou solí a pepřem.
3. Osmaž tortilly: do velké pánve nalij zbylý slunečnicový olej do výšky asi 5 mm a rozehřej na středně vysokém ohni. Tortilly smaž po jedné 45 až 60 sekund z každé strany, dokud nebudou sytě zlaté a křupavé, a obracej je kleštěmi. Přendej na talíř a zopakuj se zbylými tortillami.
4. Sestav: na každou tostadu rozetři teplé rozmačkané fazole. Navrch dej natrhaný salát, rajče nakrájené na kostičky a avokádo. Nakonec posyp rozdrobeným queso fresco a přidej lžíci salsy, pak hned podávej s limetovými měsíčky na zakápnutí.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.