Horchata Casera (hjemmelavet ris- og kaneldrik)
Derfor fungerer opskriften
- Kølende og aromatisk: Kanel og vanilje giver risbasen varme og duft, mens nedkøling og servering over is holder drinken frisk og forfriskende.
- Naturligt mælket tekstur: Udblødte ris blendes ind i vandet og skaber en lys, glat drik uden mejeriprodukter.
- Enkle basisvarer: Ris, kanel, sukker, vanilje og vand giver en fyldig drik med meget lidt forberedelse.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Iblødsætning er vigtig: Risene skal have tid til at blive bløde og frigive stivelse, så undgå at forkorte iblødsætningen for meget, ellers kan drikken smage tynd og grynet.
- Servér godt afkølet: Horchata smager bedst kold; sæt den på køl før servering i stedet for kun at bruge is, som kan fortynde smagen.
- Rør rundt før du hælder op: Rispartikler synker naturligt til bunds, når drikken står, så rør eller ryst kanden godt før servering.
Tips til tekstur
- Si for en renere finish: Pres den blendede blanding gennem en finmasket si, og si derefter igen, hvis du vil have en glattere, mindre grynet konsistens.
- Blend grundigt: Blend de udblødte ris og kanel, til det er helt glat, før du sier; en kort blending kan gøre drikken grov.
Noter om ingredienser
- Brug langkornede hvide ris: Langkornede hvide ris giver en ren, let base, der blender og sies godt uden at blive for tung.
- Justér sødmen ved blenderstadiet: Smag til efter første blend med sukker og vanilje, og tilsæt derefter kun mere sødme, hvis det er nødvendigt, så drikken forbliver i balance.
- Tjek kanelen: Kanelstænger giver en dybere smag, men fjern dem før blending til små børn, hvis du vil undgå træagtige fragmenter.
Tips til forberedelse
- Lav dem i forvejen for nem servering: Forbered horchataen på forhånd, og hold den kold i en lukket kande, indtil den skal serveres.
- Hold isen separat: Tilsæt is først ved servering, så den opbevarede drik ikke bliver vandet ud.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl risene under koldt vand, til vandet er næsten klart. Kom risene i en skål med kanelstængerne og 750 ml af vandet. Dæk til, og lad det trække ved stuetemperatur i 3 timer.
- Hæld de udblødte ris, kanel og udblødningsvandet i en blender, og blend, til det er helt glat, cirka 1 til 2 minutter. Tilsæt fint sukker, vaniljeekstrakt og de resterende 500 ml vand, og blend igen i 20 til 30 sekunder. Smag til, og blend kun lidt mere sukker i, hvis du vil have den sødere.
- Si horchataen gennem en finmasket si ned i en kande, og pres godt for at få så meget væske ud som muligt. Køl ned, til den er kold. Servér over isterninger, og rør rundt før du hælder op, da risene bundfælder.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den glatteste konsistens, si to gange: først gennem en finmasket si, og så igen efter 5 minutter for at fange eventuelt bundfald.
- Hvis du serverer for små børn, så fjern kanelstængerne før blending og tilsæt i stedet en knivspids stødt kanel til sidst, så der ikke er risiko for små træagtige fragmenter.
Erstatninger
- Erstat fint sukker med agavesirup for en blødere sødme; blend den i på samme tidspunkt som sukkeret.
- Erstat vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mere afrundet vaniljesmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar i en lukket kande i køleskabet, og rør eller ryst godt før servering, da det er normalt, at den skiller. Tilsæt først isterninger ved servering, så drikken ikke bliver fortyndet.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 glas
- Samlet tid: 4t (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Vietnamesisk-inspireret jackfruit-milkshake
Jackfruit-milkshake med kondenseret mælk, vanilje og is
Ayran (tyrkisk yoghurtdrik)
Afkølet tyrkisk yoghurtdrik pisket med vand og salt
Hjemmelavet sojamælk
Frisk sojamælk lavet ved udblødning, blending, simring og siing
Klassisk vaniljemilkshake
Tyk vaniljemilkshake med is, mælk og vaniljeekstrakt
Pandan-ismælk
Sød pandan-mælk lavet med sirup og serveret over is
Pandan-ismælk
Cremet pandan-ismælk sødet med kondenseret mælk
Ananas-ingefærjuice
Ananasjuice blendet med ingefær og lime
Chocolate Banana Smoothie
Chokolade-banan-smoothie med kakao, peanutbutter og sødmælk
Vin Chaud (fransk gløgg med appelsin og krydderier)
Fransk gløgg varmet med appelsin, krydderier og sukker
Galão (portugisisk latte)
Portugisisk latte med espresso og masser af dampet mælk
Weinschorle (hvidvinsspritzer med danskvand)
Hvidvin blandet med danskvand og serveret afkølet
Rabarber-jordbær-smoothie
Syrlig rabarber-jordbær-smoothie med yoghurt og mælk.
Horchata (sød risdrik)
Afkølet sød risdrik med kanel og vanilje
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Afkølet kokos- og risdrik med kanel og vanilje
Caribbean Ginger Beer (alkoholfri ingefærdrik)
Afkølet ginger beer med lime, kanel og nelliker
Thai Iced Tea
Stærk iste toppet med sødet kondenseret mælk
Pandan-ismælk
Sød pandan-mælk lavet med sirup og serveret over is
Let Arroz Doce (portugisisk risengrød)
Afkølet portugisisk risengrød med citron og kanel
Måske kan du også lide
Eid kyllingetagine med syltede citroner og oliven
Kyllingetagine med syltede citroner, oliven og koriander
Salade Niçoise med stegt tun
Salade Niçoise med stegt tun, æg og grøntsager
Solomillo al Whisky (svinemørbrad i whiskysauce)
Svinefilet stegt på panden med hvidløgs-whiskysauce
Pork Vindaloo (goansk svinekødscurry)
Goansk pork vindaloo med eddike, hvidløg og krydderier
Coronation chicken-rissalat
Kold coronation chicken-rissalat med mangochutney
Paloma (tequilacocktail med grapefrugt)
Tequila- og grapefrugtcocktail toppet med danskvand
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
