Adas Bil Hamod (Lübnan usulü mercimek ve limon çorbası)

• 1 orta Sarı soğan
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 3 diş Sarımsak
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 büyük Sarı etli, orta nişastalı patates
• 250 g Kırmızı mercimek
• 1.2 litre Su
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 2 orta Limon
• 20 g Taze kişniş

1. Soğanı ince ince doğra. Patatesi soyup küçük küpler halinde doğra, sonra sarımsağı ez.
2. Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıt. Soğanı ekle ve yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar 6 ila 8 dakika pişir.
3. Sarımsağı ve toz kimyonu karıştırıp ekle ve kokusu çıkana kadar 30 to 60 saniye pişir. Patatesi ekle ve baharatlı yağa bulanması için karıştır.
4. Kırmızı mercimek, su, ince deniz tuzu ve karabiberi ekle. Kaynat, sonra kısık ateşte hafifçe kaynamaya al ve ara ara karıştırarak 20 ila 25 dakika, mercimekler dağılana ve patates çok yumuşayana kadar pişir.
5. Limonların suyunu sık, servis için birkaç dilim ayır. Limon suyunu çorbaya karıştır, sonra tadına bak ve gerekirse biraz daha tuz veya karabiberle ayarla.
6. Taze kişnişi iri iri doğra ve çoğunu çorbaya karıştır. Kaselere kepçeyle paylaştır ve kalan kişniş ile ayırdığın limon dilimleriyle tamamla.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.