Sarımsak Soslu ve Turşulu Tavuk Şavurma Tabağı
Bu tarif neden işe yarar
- Katmanlı şavurma tarzı lezzet: Yoğurt, sarımsak, limon, kimyon, kişniş ve toz biber, tavuğa sıcak baharatlı ve hafif isli, tuzlu ve ekşimsi bir marinasyon verir.
- Taze denge: Sulu fırınlanmış tavuk, çıtır turşular, salatalık ve domatesle dengelenir; tabak ağır değil, ferah kalır.
- Esnek hazırlık: Tavuk önceden marine edilebilir; ayırdığınız yoğurt karışımı da servis için hızlı bir sarımsak sosuna dönüşür.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Marine süresi aralığı: Kısa bir marinasyon iyi lezzet verir, ancak bir gece dinlendirmek sarımsak, limon ve baharat notalarını derinleştirir.
- Dilimlemeden önce dinlendir: Suların oturması ve etin sulu kalması için fırınlanmış tavuğu dilimlemeden önce kısa süre dinlendirin.
Malzeme notları
- Süzme yoğurt kullanın: Süzme yoğurt, marinasyonun tavuğa tutunmasına yardımcı olur ve sarımsak sosuna kaşıkla alınabilir bir kıvam verir.
- Tavuk butları sulu kalır: Kemiksiz, derisiz butlar yüksek ısıda fırınlamaya uygundur; kenarlar kömürleşirken yumuşak kalırlar.
- Keskinliği ayarlayın: Sosun içine biraz daha limon suyu eklemek, özellikle yağlı tavukla birlikte tabağı daha ferah yapabilir.
Yaygın hatalar
- Önce sosu ayırın: Çiğ tavuğu marinasyona eklemeden önce, sarımsak sosu için yoğurt karışımını ayırın.
- Tavuğu buharda pişirmeyin: Butları, parçalar arasında boşluk kalacak şekilde tek kat halinde yayın ki fırında kızarıp kenarları renk alsın.
- Hemen dilimlemeyin: Tavuğu fırından çıkar çıkmaz kesmek, kesme tahtasında daha fazla suyunu bırakmasına neden olabilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Sebzeleri önceden hazırlayın: Turşuları, domatesi ve salatalığı servisten hemen önce dilimleyin ya da daha erken hazırlıyorsanız ayrı ayrı soğukta tutun.
- Bileşenleri ayrı ayrı saklayın: Sosun soğuk kalması ve tavuğun düzgün ısınması için tavuğu ve sarımsaklı sosu ayrı hava geçirmez kaplarda saklayın.
- Kurutmadan yeniden ısıtın: Tavuğu 200°C (390°F) fırında bir tepside içi iyice ısınana kadar ısıtın, ardından soğuk sarımsaklı sosla servis edin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Tavuk ve marine
Servis için
Talimatlar
- Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, ince rendelenmiş sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu, toz kimyon, toz kişniş, füme toz kırmızı biber ve zeytinyağını karıştır. Bu karışımın yaklaşık üçte birini sarımsak sosu için buzdolabında ayır. Kalan marinada tavuk butları ekle ve iyice kapla.
- Üzerini kapat ve tavuğu buzdolabında en az 45 dakika, ya da daha yoğun tat için bir geceye kadar marine et. Bir gece marine ediyorsan, eşit pişmesi için fırınlamadan önce oda sıcaklığında 15 dakika beklet.
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Tavuğu fırın tepsisine tek kat halinde yay. 18 ila 22 dakika, bir kez çevirerek, tamamen pişene ve kenarları kömürleşene kadar fırınla.
- Tavuk fırınlanırken salatalık turşusu, domates ve salatalığı dilimle. Ayırdığın yoğurtlu karışımı biraz açılana kadar karıştır; koyu ve kaşıkla alınabilir olmalı. Tadına bak ve daha keskin olmasını istiyorsan biraz daha limon suyu ekle.
- Tavuğu 5 dakika dinlendir, sonra dilimle ya da bütün servis et. Sarımsak sosu, turşu, domates ve salatalıkla birlikte tabağa al. Ekstra lezzet için tepsideki suyunu tavuğun üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kömürleşme için tavuğu parçalar arasında biraz boşluk kalacak şekilde yay; böylece buharda değil fırında kızarır.
- Çocuklara servis ediyorsan, sarımsak sosunu ayrı tut ki herkes istediği kadar eklesin.
- Tavuk, en kalın kısmında pembe kalmayacak şekilde her yeri çok sıcak olana kadar pişmiş olmalı.
İkame ürünler
- Daha akışkan, daha hafif bir sarımsak sosu ve marine için süzme yoğurt yerine yoğurt kullan.
- Daha keskin, daha aromatik bir tat için salatalık turşusu yerine soğan turşusu kullan.
- Daha hafif, daha az isli bir tat için füme toz biber yerine tatlı toz biber kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tavuğu ve sarımsak sosunu ayrı ayrı, hava geçirmez kaplarda sakla. Tavuğu fırın tepsisinde 200°C (390°F) ısıda çok sıcak olana kadar yeniden ısıt ve sosu soğuk servis et.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 25dk (25dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Orta Doğu
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Çin Lahanası ve Şiitake Pilav Kasesi
Çin lahanası ve şiitake mantarlı yasemin pilavı
Yasemin Pirinçli Vietnam Zencefilli Balık Kasesi
Zencefilli balıklı, limon soslu yasemin pirinç kasesi
Şenlikli Sebzeli Pulao (Safranlı Baharatlı Basmati Pilavı)
Basmati pirinci, ghee, safran ve baharatlı sebzeli pulao
Otlu Pirinç, Çam Fıstığı ve Limonlu Yaprak Sarma
Otlu pirinç, çam fıstığı ve kuş üzümlü yaprak sarma
Risotto Leggero alle Verdure (Hafif Sebzeli Risotto)
Bezelye, kuşkonmaz ve Parmesanlı hafif sebzeli risotto
Arroz al Horno Valenciano (domuz eti ve nohutlu Valensiya fırın pilavı)
Domuz, nohut ve patatesli Valensiya usulü fırında pirinç
Yayık altı Salamurasıyla Southern Fried Chicken
Yayık altında salamura kızarmış tavuk, çıtır baharatlı kaplamalı
Tay Usulü Hindistan Cevizli Nohut Köri
Ispanaklı, limonlu ve kişnişli Hindistan cevizli nohut köri
Hủ Tiếu (domuz ve deniz ürünlü noodle çorbası)
Kıyma domuz eti ve karidesli berrak domuz suyu noodle çorbası
Cassoulet Toulousain (Beyaz fasulye ve et güveci)
Beyaz fasulye, ördek konfi ve sosisli yavaş pişen cassoulet
Risotto alla Salsiccia (İtalyan sosisli risotto)
İtalyan sosisli ve Parmesanlı kremamsı risotto
Coda alla Vaccinara (Roma usulü öküz kuyruğu yahni)
Domates, kırmızı şarap ve kerevizli Roma usulü öküz kuyruğu yahnisi
Airfryer Tavuk Dürüm
Marul, domates ve yoğurt soslu airfryer tavuk dürüm.
Airfryer Limonlu Yoğurtlu Tavuk
Yoğurtlu limonlu marine tavuk butları airfryer’da kızarır.
Tahinli Yoğurt Soslu Modern Şavurma Kasesi
Baharatlı tavuklu, pilavlı ve tahinli yoğurtlu modern şavurma kasesi
Baharatlı Tavuklu, Bazlamalı ve Sarımsaklı Yoğurtlu Shawarma Tabağı
Bazlama ve sarımsaklı yoğurtlu baharatlı tavuk shawarma tabağı
Yoğurtlu, sarımsaklı ve kimyonlu Fas usulü tavuk şiş
Yoğurtla marine tavuk şiş, kimyon ve toz biberle ızgara
Şiş Kebab (yoğurt marineli Türk tavuk şişleri)
Yoğurt, limon ve sarımsak marineli Türk tavuk şişleri
Bunlar da hoşuna gidebilir
Chicken Fried Steak ve Kremalı Beyaz Sos
Kremalı beyaz biberli soslu çıtır chicken fried steak
Mangolu Ananaslı Smoothie
Muz ve süzme yoğurtlu tropik mango ananas smoothie
Christmas Seafood Zarzuela (Fener Balığı, Midye ve Karidesli Katalan Balık Güveci)
Fener balığı, midye ve karidesli Katalan balık güveci
Apfelschorle (Gazlı Elma Suyu ve Su)
Buz üzerinde maden suyuyla karıştırılmış elma suyu
Arancini Siciliani (Ragù ve mozzarella dolgulu Sicilya pirinç topları)
Ragù ve mozzarella dolgulu kızarmış pirinç topları
Koyu Bira ve Hardallı Flaman Dana Yahni
Koyu bira, soğan ve hardalla pişen Flaman dana yahni
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
