Palak Chicken (baharatlı ıspanak soslu tavuk)

• 300 g Ispanak
• 2 yemek kaşığı Ghee
• 1 büyük Sarı soğan
• 20 g Taze zencefil, soyulmuş
• 4 diş Sarımsak
• 1 parça Yeşil acı biber
• 2 orta Domates, olgun
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı Garam masala
• 700 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 80 ml Yüksek yağlı krema

1. Bir tencere suyu kaynat. Ispanağı ekle ve sadece solana kadar 45 ila 60 saniye pişir, sonra süz ve soğuk akan suyun altında soğut. Fazla suyunu sık ve gerekirse bir sıçrama suyla pürüzsüz bir püre haline gelene kadar çek.
2. Soğanı ince ince dilimle. Zencefili rendele ve sarımsağı ez, sonra yeşil biberi ince ince doğra. Domatesleri iri iri doğra.
3. Ghee’yi büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Soğanı ekleyip yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar 8 ila 10 dakika, karıştırarak pişir. Zencefil, sarımsak ve yeşil biberi karıştırarak ekle ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir.
4. Domatesleri, toz kimyonu ve toz kişnişi ekle. Domatesler dağılana ve karışım koyu, parlak görünene kadar karıştırarak 6 ila 8 dakika pişir. Garam masalayı ekleyip 30 saniye karıştır.
5. Tavuk butlarını ekle ve baharatlı tabana bulanması için karıştır. Ispanak püresini dök ve hafifçe kaynamaya bırak. Tavuk tamamen pişene ve sos zengin bir yeşil olana kadar ara ara karıştırarak 12 ila 15 dakika pişir.
6. Ateşi kıs ve kremayı karıştır. Kaynatmadan 2 dakika nazikçe ısıt, sonra tadına bak ve gerekirse çeşnini ayarla. Basmati pilavı veya sıcak chapati ile sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.