Kaju Kremalı Sebzeli Korma

• 150 g Kaju fıstığı
• 500 ml Su
• 1 büyük Sarı soğan
• 2 yemek kaşığı Kanola yağı
• 6 parçalar Kakule kapsülü
• 20 g Taze zencefil
• 4 diş Sarımsak
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kişniş
• 1 ½ çay kaşığı Garam masala
• 2 orta Havuç
• 1 orta Karnabahar
• 200 g Bezelye

1. Kajuları bir kaseye koy ve 300 ml suyla üzerini kapla. Sebzeleri hazırlarken 10 dakika ıslanmaya bırak.
2. Sarı soğanı ince ince dilimle. Zencefil kökünü soyup ince rendele, sarımsağı da ince rendele.
3. Havuçu soy ve lokmalık parçalara kes. Karnabaharı eşit pişmesi için küçük çiçeklere ayır.
4. Kanola yağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt. Kakule kapsüllerini ekle ve kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir, ardından soğanı bir tutam tuzla ekleyip yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar 8 ila 10 dakika pişir.
5. Zencefil ve sarımsağı ekleyip karıştır ve 1 dakika pişir. Toz kimyonu, toz kişnişi ve garam masalanın yarısını ekle; baharatlar kavrulmuş gibi kokana kadar karıştırarak 30 saniye pişir.
6. Havuç ve karnabaharı ekleyip baharatlı soğan karışımıyla kaplanacak şekilde karıştır. Kalan 200 ml suyu ekle, hafifçe kaynamaya bırak, sonra kapağını kapatıp sebzeler tam yumuşamaya yakın olana kadar 10 ila 12 dakika pişir.
7. Islanmış kajuları, ıslatma suyuyla birlikte tamamen pürüzsüz olana kadar blenderdan geçir. Kaju kremasını tencereye karıştır ve sos ipeksi görünüp hafifçe koyulaşana kadar 3 ila 5 dakika kısık ateşte pişir; harlı kaynatma.
8. Bezelyeleri karıştırıp ekle ve tamamen ısınana kadar 2 ila 3 dakika pişir. Ocağı kapat, kalan garam masalayı karıştırıp ekle ve damak tadına göre tuzla tatlandır; istersen servis etmeden önce kakule kapsüllerini çıkar.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.