Crêpes au Jambon et Fromage (Jambon ve peynirli krep)

• 100 g Un
• 1 tutam İnce deniz tuzu
• 2 Yumurta
• 250 ml Tam yağlı süt
• 30 g Tereyağı
• 120 g Kurutulmuş jambon
• 120 g Cheddar peyniri

1. Unu ve tuzu bir karıştırma kabına koy. Yumurtaları kırıp koyu bir macun olana kadar çırp, sonra sütü yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz ve akışkan olana kadar çırp. Tereyağını erit ve yarısını hamura çırparak yedir; kalanını tava için ayır.
2. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıt ve kalan eritilmiş tereyağından az bir miktarla hafifçe yağla. Hamurdan küçük bir kepçe dök ve tabanı ince bir tabaka hâlinde kaplayacak şekilde çevir. Kenarlar kalkana kadar 45 ila 60 saniye pişir, sonra çevirip 20 ila 30 saniye daha pişir; gerektiğinde tavayı hafifçe yağlayarak 4 krep yapmak için tekrarla.
3. Cheddar peynirini rendele. Bir krepi kısık ateşte tavaya ser, bir yarısına jambonun dörtte birini ve peynirin dörtte birini koy, sonra yarım ay şeklinde katla ve tekrar katlayıp üçgen yap. Peynir eriyene kadar her yüzünü 1 ila 2 dakika ısıt, sonra kalan krepler ve iç harçla tekrarla.
4. Krepleri sıcakken ve içi erimişken hemen servis et. İstersen, kalanını ısıtırken biten krepleri düşük ısıdaki fırında sıcak tut.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.