Cornichonlu Şarküteri Tabağı (Assiette de Charcuterie)
Bu tarif neden işe yarar
- Dakikalar içinde hazır: Her şey dilimlenir, kaşıkla alınır ya da dizilir; bu da bunu öğle yemeği veya samimi ağırlamalar için pratik, pişirmesiz bir seçenek yapar.
- Keskin denge: Kornişon turşu ve Dijon hardalı, şarküteri etleri ile tereyağının yoğunluğunu ve tuzluluğunu dengeler.
- Servisi kolay: Tabak sunumu, herkesin ekmek, tereyağı, hardal, turşu ve eti kendi dengesine göre birleştirmesini sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- İnce dilimlenmiş etleri seçin: İnce dilimler kolayca katlanır, temizce ayrılır ve kalın, düz parçalara göre tabakta daha cömert görünür.
- Tereyağını sürülebilir tutun: Oda sıcaklığındaki tereyağı, dilimleri yırtmadan veya ezmeden ekmeği hazırlamayı kolaylaştırır.
- Denge için turşuları kullanın: Kornişonları hardalın yakınına koyun; böylece her lokmada şarküteri etlerini dengeleyecek kadar keskinlik olur.
Önden hazırlama ipuçları
- Bileşenleri hazırlayın: Bageti dilimleyin ve hardalı önceden porsiyonlayın, ancak etleri kurumamaları için dizmeyi sona bırakın.
- Artanları ayrı tut: Şarküteri etlerini ve turşuları buzdolabında ayrı hava geçirmez kaplarda saklayın, ekmeği ise oda sıcaklığında tutun.
- Servisten hemen önce birleştirin: Tabak, ekmek tazeyken, turşular kıtırken ve etler çok uzun süre dışarıda kalmamışken en iyisidir.
Servis önerileri
- Basit bir salata ekleyin: Hafifçe soslanmış yeşil salata, öğle yemeği olarak tabağı daha tamamlanmış hissettirir.
- Kıtır şarapla eşleştirin: Tuzlu etler ve ekşimsi kornişonlarla kuru bir beyaz şarap ya da hafif gövdeli bir kırmızı şarap çok iyi gider.
- Kolay lokmalar hazırlayın: Misafirlerin tek tek dilimleri kolayca alabilmesi için etleri düzce üst üste koymak yerine yelpaze gibi açıp katlayın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bageti hafif çapraz şekilde lokmalık dilimle ve bir tahta ya da servis tabağına diz. Tuzsuz tereyağını küçük bir tepecik halinde ekle ya da kolay alınsın diye birkaç dilimin üzerine sür.
- Dijon hardalını küçük bir kaseye kaşıkla koy ve servis tabağına yerleştir. Dereotlu kornişon turşularını süz ve hardalın yanına yığ.
- Şarküteri jambonunu ve şarküteri salamını gevşekçe katlayıp yelpaze gibi açarak bol görünecek ve kolay alınacak şekilde yerleştir. Hemen servis et; herkesin ekmek, tereyağı, hardal, turşu ve etlerle lokmalar hazırlamasını teşvik et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için turşuları soğuk tut ve tereyağını oda sıcaklığında beklet; böylece kolayca sürülür.
- Jambon ve salamı düz düz üst üste koymak yerine gevşek şeritler halinde katla; dilimlerin birbirine yapışmasını önler ve tabağı daha dolu gösterir.
İkame ürünler
- Daha iri bir doku ve daha yumuşak bir acılık için Dijon hardalı yerine taneli hardal kullan.
- Daha rustik bir doku için baget ekmeği köy ekmeğiyle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Bunu servis etmeden hemen önce hazırlamak en iyisidir. Artan kürlenmiş jambon, kürlenmiş salam ve dereotlu kornişon turşularını buzdolabında ayrı hava geçirmez kaplarda sakla; baget ekmeği oda sıcaklığında tut ve 1 gün içinde kullan ya da tazelemek için kızart.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Fransız
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Hardal Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Airfryer Pane Karides
Hafif paprikalı çıtır airfryer pane karides.
Larb Platter (Tay kıymalı domuz salatası)
Otlu domuz kıyması larbı, marul ve salatalıkla servis edilir
Sild med Løg (Soğanlı turşulanmış ringa balığı)
Dilimlenmiş soğanla servis edilen turşulanmış ringa balığı
Bún Đậu Mắm Tôm (Tofu ve domuz tabağı)
Bún ve mắm tôm ile tofu ve domuz göbeği tabağı
Otlu Sote Midye
Sarımsak, arpacık soğan, beyaz şarap ve otlu midye
Domuz Etli ve Çin Soğanlı Mantı Tabağı (Jiaozi)
Soya ve siyah sirkeli, domuz etli Çin soğanlı haşlanmış jiaozi
Bakla, Pecorino ve Nane Salatası (Insalata di Fave e Pecorino)
Pecorino, nane, limon ve zeytinyağlı bakla salatası
Insalata di Polpo (Patates ve zeytinli ahtapot salatası)
Patatesli, zeytinli, kaparili ve limon soslu ahtapot salatası
Brioche Ekmeğinde Sloppy Joe
Kızarmış briyoş sandviç ekmeğinde kıymalı Sloppy Joe
Yunan Mercimekli Tahıl Kasesi
Limon soslu ve beyaz peynirli mercimek-bulgur kasesi
Bulgur ve Limonlu Türk Usulü Baharatlı Somon Kasesi
Bulgur üzerinde salatalık, domates ve limonlu baharatlı somon
İspanyol Usulü Nohutlu ve Esmer Pirinçli Tahıl Kasesi
Nohutlu, füme paprikalı esmer pirinç kasesi
Kızarmış Yumurta ve Patates Kızartması ile Gammon Bifteği
Tavada kızarmış gammon, kızarmış yumurta ve çıtır fırın patates
Jambonlu ve Gruyère’li Gougères
Gruyère ve küp doğranmış jambonlu şu hamuru gougères
Croque Monsieur (Fransız jambonlu ve peynirli sandviç)
Beşamel sosla kaplı Fransız tost jambon ve Gruyère sandviç
Julskinka (hardal kabuklu İsveç Noel jambonu)
Hardal ve galeta unlu kabuklu İsveç Noel jambonu
Airfryer Sarımsaklı Ekmek
Sarımsaklı tereyağlı, maydanozlu airfryer baget.
Isterband with Dill Potatoes (patatesli füme sosis)
Dereotlu patates ve hardalla servis edilen füme sosis
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tatlı Patatesli Gyro Kasesi
Tatlı patatesli, baharatlı kuzu etli ve pitalı gyro usulü kase
Çin Lahanası ve Şiitake Pilav Kasesi
Çin lahanası ve şiitake mantarlı yasemin pilavı
Hindistan cevizi dilimleriyle Kerala usulü dana kavurma
Köri yapraklı ve hindistan cevizli kuru tarz Kerala dana kavurma
Elma Soslu ve Çıtır Derili Domuz Göbeği
Çıtır derili fırın domuz göbeği ve elma sosu
Remoulade Soslu Yengeç Köftesi
Dijon ve kaparili remoulade ile servis edilen çıtır yengeç köftesi
Siyah Fasulye, Tatlı Mısır ve Limeli Mango Salatası
Siyah fasulye, tatlı mısır ve lime ile mango salatası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
