Tepsis fasírt burgonyával és sárgarépával

• 700 g Apró burgonyák vegyesen
• 400 g Sárgarépa
• 2 ek Olívaolaj
• 2 tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors
• 80 ml Teljes tej
• 80 g Zsemlemorzsa
• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 Tojás
• 600 g Darált marhahús
• 120 ml Ketchup
• 2 ek Worcestershire szósz

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). A nagyobb burgonyákat vágd félbe, hogy egyenletesen süljenek, a sárgarépát pedig vágd vastag hasábokra. Borítsd mindkettőt egy tepsire, locsold meg az olívaolajjal, majd fűszerezd 1 tk finom tengeri sóval és 1/2 tk fekete borssal.
2. Süsd a zöldségeket 15 percig, hogy előnyt kapjanak. Közben öntsd a teljes tejet a zsemlemorzsára egy keverőtálban, és hagyd ázni. Reszeld le a hagymát, és reszeld finomra a fokhagymát a tálba.
3. Add a tálhoz a tojást, a darált marhahúst, 1 tk finom tengeri sót és 1/2 tk fekete borsot. Óvatosan keverd össze, épp csak amíg összeáll, majd formázz belőle egy kb. 20 cm hosszú, szép cipót. Told a zöldségeket a tepsi széleire, a fasírtcipót pedig tedd középre.
4. Keverd össze a ketchupot és a Worcestershire-szószt, majd kend a fasírtcipó tetejére és oldalára. Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd 35 to 40 percig, amíg a máz ragacsos, és a fasírtcipó teljesen átsül. A burgonyának puhának kell lennie, a répának pedig enyhén karamellizáltnak.
5. Pihentesd a fasírtcipót a tepsin 5 percig, hogy szépen szeletelhető legyen. Szeleteld fel, és tálald a sült burgonyával és répával, a tepsiben maradt szaftot pedig kanalazd a tetejére.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.