Hiyashi Chuka (hideg ramen szója- és ecetes öntettel)

• 2 Tojás
• 2 tk Szezámolaj
• 4 ek Szójaszósz
• 3 ek Rizsecet
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• 200 g Ramen tészta
• 1 közepes Uborka
• 2 közepes Paradicsom, érett, de kemény
• 120 g Friss sonka
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. A tojásokat 1 tk szezámolajjal verd simára. Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, adj hozzá egy vékony réteg olajat, majd öntsd bele a tojást, hogy vékony omlettet süss. Süsd 1 to 2 percig, amíg épp csak megszilárdul, fordítsd meg röviden, majd csúsztasd ki hűlni.
2. Egy tálban habverővel keverd össze a szójaszószt, a rizsecetet, a porcukrot és a maradék 1 tk szezámolajat, amíg a cukor feloldódik. Tedd félre szobahőmérsékleten, hogy az ízek összeérjenek, amíg előkészíted a többit.
3. Forralj fel egy nagy fazék vizet, és a ramen tésztát a csomagolás szerint főzd puhára, de maradjon egy kis harapása. Szűrőben csepegtesd le, majd öblítsd le hideg folyó víz alatt, amíg teljesen kihűl. Rázd le alaposan, hogy a felesleges víz lejöjjön róla.
4. Az uborkát vágd vékony gyufaszálakra, a paradicsomot pedig szeleteld vékony cikkekre. Vágd a sonkát vékony csíkokra. Tekerdd fel a kihűlt omlettet, és vágd vékony csíkokra.
5. Oszd el a lehűtött tésztát két tál között, és rendezd el szépen a tetején az uborkát, a paradicsomot, az omlettet és a sonkát. Kanalazd rá az öntetet, majd szórd meg a pirított szezámmaggal. Azonnal tálald, hidegen.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.