Ünnepi töltött paprika (marhahús és rizs paradicsomszószban)

• 180 g Hosszúszemű fehér rizs
• 600 ml Csirkealaplé
• 4 nagy Zöld paprika
• 2 ek Olívaolaj
• 1 nagy Vöröshagyma
• 2 tk Finom tengeri só
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Szárított oregano
• 500 g Darált marhahús
• 400 g Darabolt paradicsom konzerv
• 2 ek Paradicsompüré

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Öblítsd le a rizst, majd tedd egy lábasba 300 ml csirkealaplével és 0.5 tk finom tengeri sóval. Forrald fel, fedd le, majd alacsony lángon főzd 12 percig; vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Közben vágd le a zöld paprikák tetejét, és távolítsd el a magokat és a fehér ereket. Állítsd őket függőlegesen egy olyan sütőtálba, amely szorosan körülöleli őket. A sárga hagymát finomra vágd, a fokhagymát zúzd össze.
3. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, majd párold a hagymát 0.5 tk finom tengeri sóval 6–8 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. Keverd hozzá a fokhagymát, az őrölt római köményt és a szárított oregánót, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz. Add hozzá a darált marhahúst, és főzd 6–8 percig, közben morzsold szét, amíg megpirul és már nem rózsaszín.
4. Keverd a főtt rizst a húsos keverékhez, amíg egyenletesen el nem vegyül. Kóstold meg, és ha szükséges, sózd a maradék finom tengeri sóval. Kanalazd a tölteléket a paprikákba, finoman lenyomkodva, hogy jól megteljenek.
5. Egy tálban keverd össze a konzerv darabolt paradicsomot, a paradicsompürét és a maradék 300 ml csirkealaplevet. Öntsd a paradicsomszószt a paprikák köré (ne a tetejükre), hogy a töltelék meg tudjon pirulni. Süsd 35 percig, vagy amíg a paprikák megpuhulnak és a tetejük enyhén megpirul.
6. Pihentesd a paprikákat 5 percig, hogy a töltelék megülepedjen. Tálaláskor kanalazz mindegyik paprikára egy kevés paradicsomszószt. Ha szeretnéd, tálalás előtt tedd vissza az ételt a sütőbe 5 percre, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.