Naudanlihachili pannulla maissileipäkuorrutteella
Miksi tämä resepti toimii
- Syvä chilin maku: Naudanlihan ruskistaminen ja mausteiden nopea kypsentäminen ennen hauduttamista antaa chilille täyteläisemmän, savuisemman pohjan.
- Pehmeä täyte, rapea kuorrute: Paksu chili pysyy alla lusikoitavana, kun maissileipä paistuu kullanruskeaksi, kiinteäksi kuoreksi.
- Pannusta uuniin -menetelmä: Chili kypsyy ja paistuu samassa uuninkestävässä pannussa, mikä vähentää tiskausta ja tekee ruoasta helpon tarjoilla.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedommaksi: Käytä vähemmän tulista chilijauhetta tai vaihda se savupaprikaan miedompaa, savuisempaa versiota varten.
- Tulisuutta lisäämään: Lisää chilijauhetta vähitellen haudutuksen jälkeen ja maista ennen kuin lisäät maissileipäkuorrutteen.
- Pidä tulisuus pyöreänä: Anna chilin paksuuntua ennen paistamista, jotta tomaatin, papujen ja mausteiden maut sulautuvat eivätkä maistu teräviltä tai karkeilta.
Yleiset virheet
- Chilin jättäminen liian löysäksi: Chilin pitäisi olla paksua ennen kuin pinta lisätään; liika neste voi tehdä maissileivästä raskasta alapuolelta.
- Taikinan ylisekoittaminen: Sekoita maissileipätaikinaa vain sen verran, että ainekset juuri yhdistyvät, jotta pinta jää mureaksi eikä tiiviiksi.
- Ottaminen uunista liian aikaisin: Paista, kunnes maissileipä on hyytynyt keskeltä ja chili kuplii reunoilta.
Ajoitusvinkit
- Anna levätä ennen tarjoilua: Anna pannun seistä noin 10 minuuttia paistamisen jälkeen, jotta chili asettuu ja annostelu siistiytyy.
- Parhaimmillaan lämpimänä: Kuplivan chilin ja vastapaistetun maissileivän kontrasti on voimakkaimmillaan pian levon jälkeen.
Valmisteluvinkit
- Tee chili ensin: Naudanlihachilin voi kypsentää etukäteen, jäähdyttää ja säilyttää jääkaapissa, ja lisätä päälle tuore maissileipätaikina ennen paistamista.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä annoksia 180°C (355°F) uunissa, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, tai mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat kuumia kauttaaltaan.
- Sopii pakastettavaksi: Pakasta jäähtyneet annokset ja sulata sitten yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Chili
Cornbread-kuorrute
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa uuninkestävässä pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja 0.5 tl hienoa merisuolaa ja kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee ja saa kevyesti väriä.
- Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu. Lisää jauheliha ja kypsennä 6–8 minuuttia, murustaen, kunnes se ruskistuu eikä vaaleanpunaista enää näy.
- Sekoita joukkoon tulinen chilijauhe, jauhettu juustokumina ja mustapippuri ja kypsennä 1 minuutti. Lisää tomaatit, kuumenna miedolle poreilulle ja kypsennä sitten 20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes seos sakenee.
- Sekoita joukkoon punaiset kidney-pavut ja hauduta 5 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa lopulla hienolla merisuolalla ja nosta pannu pois liedeltä.
- Sulata suolaton voi ja anna jäähtyä hieman. Vatkaa sekoituskulhossa yhteen maissijauho ja ruokasooda, vatkaa sitten joukkoon piimä, kananmuna ja sulatettu voi, kunnes saat paksun taikinan.
- Lusikoi maissileipätaikina chilin päälle ja levitä se varovasti reunoille asti. Paista 18–22 minuuttia, kunnes kuorrute on kullanruskea, keskeltä hyytynyt ja chili kuplii reunoilta.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Siistimpää viipalointia varten anna pannun levätä 10 minuuttia paistamisen jälkeen, jotta chili hieman sakenee maissileivän alla.
- Jos olet herkkä tulisuudelle, aloita 1 tl:lla tulista chilijauhetta ja lisää haudutuksen jälkeen maun mukaan.
- Munat kypsyvät taikinassa kevyesti ennen paistamista; jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille tai iäkkäille, käytä leijonamerkittyä tai pastöroitua munaa.
Korvaukset
- Korvaa tulinen chilijauhe savupaprikalla, jotta chilistä tulee miedompi ja savuisempi.
- Korvaa piimä kefirillä, niin saat samanlaisen hapokkuuden ja murean rakenteen.
- Korvaa punaiset kidney-pavut säilyke mustapavuilla, niin saat hieman makeamman ja pehmeämmän pavun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä peitettynä jääkaapissa. Lämmitä annokset 180°C (355°F) uunissa 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, tai lämmitä mikrossa kuumaksi; jos pakastettu, sulata yön yli jääkaapissa ennen lämmittämistä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 1h 20min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Kananmuna Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Lämmin stamppot andijvie (hollantilainen peruna- ja endiivimuusi)
Lämmin hollantilainen peruna- ja endiivimuusi sinapilla
Marinoitu kananrintafile airfryerissä
Airfryerissä kypsennetty kananrintafile soija-, sitruuna-, valkosipuli- ja hunajamarinadissa.
Amerikkalaistyylinen kana piccata
Pannulla paistettua kanaa sitruuna-, kapris- ja voikastikkeessa
Merluza a la Vasca (baskityylinen kummeliturska persiljakastikkeella)
Haudutettu kummeliturska persiljakastikkeella, simpukoilla ja parsalla
Bratwurst hapankaalilla ja sinappikastikkeella
Pannulla paistettu bratwurst hapankaalilla ja sinappikastikkeella
Kinkkupihvi persiljakastikkeella ja herneillä
Pannulla paistettu kinkkupihvi persiljakastikkeella ja voissa pyöritellyillä herneillä
Ropa Vieja (kuubalainen revitty naudanliha tomaattikastikkeessa)
Kuubalainen revitty naudanrinta tomaattikastikkeessa ja oliiveilla
Tarte Tatin aux Oignons (suolainen sipuli-tarte tatin)
Ylösalaisin käännettävä lehtitaikinatorttu karamellisoiduilla sipuleilla.
Rajasthani Dal Baati (vegaaninen linssidal ja uunissa paistetut täysjyvävehnäpyörykät)
Maustettu punainen linssidal ja uunipaistettu täysjyväbaati
Massaman-naudanlihacurry
Massaman-naudanlihacurry perunoilla, maapähkinöillä ja kookosmaidolla
Zwiebelrostbraten (naudan pihvi paistetuilla sipuleilla)
Naudan pihvi rapeilla paistetuilla sipuleilla ja lihaliemikastikkeella
Sauerbraten piparkakkukastikkeella
Marinoitu naudanpaisti kirpeällä piparkakkukastikkeella
Valurautapannussa paistettava cornbread-chili
Naudanliha-papuchili paistetaan kullanruskean cornbread-kuorrutteen alla
Paistinpannulla tehty tamalepiirakka maissileipäkuorella
Tamalepiirakka pannulla naudanlihalla, pavuilla ja maissileipäkuorella
Empanadas Argentinas (uunissa paistetut naudanlihalla täytetyt pasteijat)
Uunissa paistetut pasteijat jauhelihalla, sipulilla ja mausteilla
Chilli con Carne (jauheliha-kidneypapupata)
Mausteinen jauheliha-kidneypapuchili riisin kanssa
Tepsi Baytinijan (irakilainen munakoiso-jauhelihavuoka)
Irakilainen munakoisovuoka jauhelihalla ja tomaateilla
Cowboy-pata jauhelihasta ja pavuista
Paksu cowboy-pata jauhelihasta, kidney-pavuista ja tomaatista
Saatat pitää myös näistä
Arroz Caldoso de Marisco (espanjalainen mereneläväriisi liemellä)
Espanjalainen liemiriisi katkaravuilla, simpukoilla ja mustekalalla
Turrón de Jijona (pehmeä mantelinen nougat)
Pehmeä espanjalainen mantelinougat hunajasta ja sokerista
Trippa alla Romana (maha tomaatti-minttukastikkeessa)
Hunajakennomaista naudanmahaa tomaattikastikkeessa mintulla ja pecorinolla
Caponata Siciliana (sisilialainen makeanhapan munakoisopata)
Makeanhapan munakoisopata kapriksilla ja oliiveilla
Rapea friteerattu kana piimässä ja maustetuissa jauhoissa
Piimässä paistettu kana rapealla maustekuorrutuksella
Uitsmijter (hollantilaiset paistetut munat paahtoleivällä)
Hollantilainen avoin voileipä paistetuilla munilla, kinkulla, juustolla ja sipulilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
