Airfryer-kanaparmesaani

• 240 g Spaghetti
• 2 tl Hieno merisuola
• 450 g Kananrinta, luuton, nahaton
• 1 tl Mustapippuri
• 2 Kananmuna
• 90 g Panko
• 70 g Parmesaani
• 1 tl Kuivattu oregano
• 1 ½ rkl Oliiviöljy
• 240 ml Tomaattikastike
• 150 g Mozzarella
• 12 lehteä Basilika

1. Kiehauta suuressa kattilassa vesi ja suolaa se 1 tl:lla hienoa merisuolaa. Keitä spagetti al dente, valuta ja pidä lämpimänä.
2. Taputtele sillä välin kana kuivaksi ja mausta kauttaaltaan jäljellä olevalla hienolla merisuolalla ja mustapippurilla. Vatkaa munat matalassa kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa pankojauhot parmesaanin ja kuivatun oreganon kanssa.
3. Kasta jokainen kananrinta kananmunaan, anna ylimääräisen valua pois ja painele sitten pankoseokseen, jotta se peittyy hyvin. Pirskota tai sivele paneroidun kanan päälle oliiviöljyä, jotta se ruskistuu tasaisesti.
4. Kypsennä airfryerissa 200°C:ssa (390°F) 10 minuuttia, käännä ja kypsennä vielä 4–8 minuuttia, kunnes pinta on syvän kullanruskea ja kana on kypsää. Jos airfryerisi on pieni, kypsennä erissä niin, että kana on yhdessä kerroksessa.
5. Lämmitä tomaattikastike varovasti pienessä kattilassa, kunnes se höyryää, ei kiehu. Lusikoi kastiketta jokaisen kananrinnan päälle ja lisää sitten mozzarella sekä hieman ylimääräistä parmesaania kulhosta, jos sitä on jäljellä. Palauta airfryeriin 2–4 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut ja kuplii.
6. Anna levätä 2 minuuttia ja ripottele päälle tuore basilika. Tarjoa heti spagetin kanssa ja lusikoi halutessasi päälle ylimääräistä lämmintä tomaattikastiketta.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.