Serpenyős csokidarabos keksz

• 140 g Sótlan vaj
• 160 g Világosbarna cukor
• 60 g Finom szemű kristálycukor
• 1 Tojás, nagy
• 2 tk Vaníliakivonat
• 180 g Búzaliszt
• ½ tk Szódabikarbóna
• ½ tk Finom tengeri só
• 200 g Étcsokoládé csepp

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Tedd a sótlan vajat egy 23 cm-es öntöttvas serpenyőbe, és alacsony lángon olvaszd fel, majd vedd le a tűzről, és hagyd hűlni 2 percig, hogy meleg legyen, ne forró.
2. Add a világos barna cukrot és a porcukrot a serpenyőbe, és habverővel keverd fényesre, amíg jól össze nem áll. Habverővel keverd bele a tojást és a vaníliakivonatot, amíg a keverék simának és kissé besűrűsödöttnek tűnik.
3. Szórd rá a finomlisztet, a szódabikarbónát és a finom tengeri sót. Spatulával forgasd össze épp csak addig, amíg nem marad száraz liszt, majd forgasd bele az étcsokidarabok nagy részét, egy kis marékkal félretéve a tetejére.
4. Simítsd a tésztát egyenletes rétegbe a serpenyőben, és szórd rá a félretett étcsokidarabokat. Süsd 18 to 22 percig, amíg a szélek megszilárdulnak és aranybarnák, de a közepe még kissé alulsültnek és felpuffadtnak tűnik.
5. Hagyd a kekszet 10 percig hűlni a serpenyőben, hogy a széle megszilárduljon, miközben a közepe ragacsos marad. Szeleteld fel, és melegen tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.