Kínai garnélás sült rizs

• 500 g Jázminrizs, megfőzve és lehűtve
• 300 g Garnéla, megtisztítva, bélcsatornáját eltávolítva
• 2 Tojás
• 30 ml Napraforgóolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 nagy Sárgarépa
• 120 g Zöldborsó
• 45 ml Szójaszósz
• 1 csipet Fehér bors
• 10 ml Szezámolaj
• 4 Újhagyma

1. Az előzőleg megfőtt, hideg rizst az ujjaiddal morzsold szét, hogy laza legyen és sütésre kész. A fokhagymát vágd vékony szeletekre, a répát apró kockákra, az újhagymát karikázd fel (a zöld részéből tegyél félre egy keveset a befejezéshez). A tojásokat egy tálban enyhén verd fel.
2. Hevíts fel egy wokot nagy lángon, és add hozzá a napraforgóolajból 10 ml-t. Öntsd bele a tojásokat, és 30 to 60 másodpercig kevergetve süsd, amíg épp csak megszilárdul, majd borítsd egy tányérra. Ha szükséges, töröld ki a wokot.
3. Tedd vissza a wokot nagy lángra, és add hozzá a maradék napraforgóolajat. Add hozzá a garnélát, és 1 to 2 percig pirítsd, amíg épp csak rózsaszínű lesz, majd add hozzá a fokhagymát és a répát, és 1 percig pirítsd. Add hozzá a borsót, és 1 percig főzd, amíg átforrósodik.
4. Add hozzá a rizst, és 3 to 4 percig pirítsd, közben nyomkodd és forgatva keverd, hogy a szemek átmelegedjenek, és kissé fényesnek kezdjenek látszani. Add hozzá a szójaszószt és a fehér borsot, és 1 percig pirítsd, közben kapard fel az alját, hogy semmi ne kapjon le. Tedd vissza a tojást a wokba, add hozzá az újhagyma nagy részét, majd 30 másodpercig forgasd össze.
5. Vedd le a tűzről, locsold meg a szezámolajjal, majd alaposan forgasd össze. Forrón tálald, a félretett újhagymaszárral megszórva.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.