Jam Roly-Poly (höyrytetty talivanukas hillolla)
Miksi tämä resepti toimii
- Klassinen höyrytetty rakenne: Höyrytys pitää suet-taikinan pehmeänä, kosteana ja kauttaaltaan tasaisen mureana.
- Makea mutta ei raskas: Pelkkä suet-taikina tasapainottaa hillotäytettä, ja lämmin vaniljakastike tuo täyteläisyyttä peittämättä hedelmää.
- Hyvä etukäteissuunnitteluun: Ylijääneet viipaleet lämpenevät hyvin uudelleen höyrystimessä, ja puddingin voi pakastaa jäähtyneenä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Tarjoa lämpimänä: Jam roly-poly on parhaimmillaan pian höyrytyksen jälkeen, kun taikina on pehmeää ja hillotäyte lämmintä.
- Enimmäkseen vaivatonta kypsennystä: Taikina valmistuu nopeasti; suurin osa ajasta kuluu lempeään höyrytysvaiheeseen.
Rakennevinkit
- Pidä höyry tasaisena: Lempeä, tasainen poreilu auttaa puddingia kypsymään tasaisesti ilman että vettä roiskuu höyrystimeen.
- Sulje rulla huolellisesti: Sauman nipistäminen ja rullan asettaminen saumapuoli alaspäin auttaa pitämään hillon sisällä puddingin höyryttyessä.
Raaka-ainevinkit
- Munuaisrasvalla on merkitystä: Naudan munuaisrasva antaa vanukkaalle sen tunnusomaisen pehmeän, täyteläisen mururakenteen ja perinteisen maun.
- Valitse hillo pinnan mukaan: Mansikka antaa tutun makean keskuksen, kun taas aprikoosi tekee täytteestä hieman kirkkaamman ja hapokkaamman.
Valmisteluvinkit
- Lämmitä varovasti: Höyrytä jäähdytettyjä viipaleita, kunnes ne ovat tulikuumia, jotta taikina pehmenee taas kuivumatta.
- Pakasta höyrytyksen jälkeen: Jäähdytä vanukas täysin, kääri hyvin ja pakasta; sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Valmistele höyrystin ison kattilan päälle, jossa vesi poreilee hiljaa, ja varmista, että veden pinta jää höyrystimen alapuolelle. Laita kansi päälle ja anna veden nousta tasaiselle poreilulle sillä aikaa, kun teet vanukkaan.
- Vatkaa kulhossa yhteen vehnäjauhot, leivinjauhe ja hienosokeri. Sekoita naudan tali joukkoon, kunnes se jakautuu tasaisesti.
- Sekoita täysmaito ja vaniljauute keskenään ja kaada sitten kuivien aineiden joukkoon. Sekoita lastalla, kunnes saat pehmeän, hieman tahmean taikinan; jos se näyttää kuivalta, lisää tarvittaessa mitatusta määrästä pieni loraus lisää maitoa.
- Jauhota työtaso kevyesti ja kauli taikina noin 25 x 30 cm suorakaiteeksi. Levitä mansikkahillo tasaisesti taikinan päälle ja jätä 2 cm reunus toisen pitkän sivun reunaan.
- Kääri taikina tiukaksi rullaksi hillolla peitetystä pitkästä reunasta alkaen, ja nipistä sauma kiinni. Aseta rulla höyrystimeen saumapuoli alaspäin, peitä kannella ja höyrytä 60 minuuttia, lisäten tarvittaessa kattilaan kiehuvaa vettä, jotta se pysyy poreilevana.
- Lämmitä vaniljakastike varovasti kattilassa miedolla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes se on kuumaa mutta ei kiehu. Viipaloi jam roly-poly ja tarjoa heti lämpimän vaniljakastikkeen kanssa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä vesi koko ajan hiljaisella poreilulla, jotta vanukas höyrystyy tasaisesti ilman että vesi roiskuu siihen.
- Saat siistin spiraalin, kun levität mansikkahillon tasaiseksi kerrokseksi ja rullaat napakasti, sulkien sauman hyvin.
- Jos tarjoat pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä pastöroidusta munasta tehtyä vaniljakastiketta ja kuumenna se kunnolla kuumaksi.
Korvaukset
- Korvaa mansikkahillo aprikoosihillolla, jotta täyte on kevyempi ja kirpeämpi.
- Korvaa täysmaito kevytmaidolla, jotta suet-taikina on hieman kevyempi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten viipaloitu pudding jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Kuumenna viipaleet höyryttimessä 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat höyryävän kuumia; pakasta hyvin käärittynä enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 1h 35min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Brittiläinen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Seviyan (intialainen makea maito-sahramivermisellivanukas)
Makea vermiselli haudutettuna maidossa kardemumman ja sahramin kanssa
Rasgulla (chenna-pallot sokerisiirapissa)
Pehmeät rasgulla-chenna-pallot haudutettuna sienimäisiksi sokerisiirapissa
Eton Mess
Eton mess mansikoilla, kermavaahdolla ja murskatulla marengilla
Multekrem (norjalainen lakkakerma)
Lakat käänneltynä kevyesti makeutettuun vatkattuun kermaan
Flan Napolitano (mexikolainen uunivanukas karamellilla)
Mexikolainen uunivanukas karamellikastikkeella
Kevyt crème caramel (vaniljakastikejälkiruoka)
Kevyt crème caramel vaniljakastikkeella ja kinuskikastikkeella
Pain d’Épices (ranskalainen hunaja- ja ruismaustekakku)
Ranskalainen hunaja- ja ruismaustekakku lämmittävillä mausteilla
Dulce de Camote (bataattitahna kanelilla)
Viipaloitava bataattitahna sokerilla ja kanelilla
Red velvet -kakku tuorejuustokuorrutteella
Red velvet -kakku tuorejuustokuorrutekerroksilla
Kirschmichel (saksalainen kirsikkaleipävanukas)
Saksalainen uunissa paistettava leipävanukas kirsikoilla ja vaniljakastikkeella
Budino di Riso (toscanalainen riisivanukaspiiras)
Toscanalainen riisivanukaspiiras piirakkataikinassa
Scottish Tablet (murenevat voikaramellit)
Mureneva skotlantilainen tablet-vaahto, tehty voista ja kondensoidusta maidosta
Airfryer-sconet
Klassiset airfryer-sconet clotted creamilla ja hillolla.
Airfryer-muffinit
Airfryer-muffinit mustikoilla yksinkertaisessa makeassa taikinassa.
Blueberry Buckle (sokerimurupäällysteinen sokerikakku)
Mustikkainen sokerikakku murupäällisellä
Ciambella al Forno (italialainen aamiaisrinkiläkakku)
Italialainen aamiaisrinkiläkakku sitruunankuorella, sekoitetaan yhdessä kulhossa
Airfryer-vaniljakakku
Airfryer-vaniljasokerikakku helpolla vaniljavoikreemillä.
Pannukakkupalat
Uunissa paistetut pannukakkupalat vaniljataikinasta ja mustikoista.
Saatat pitää myös näistä
Pato con Peras (katalonialainen päärynöiden ja punaviinin kanssa haudutettu ankka)
Punaviinissä haudutetut ankan koivet päärynöillä ja valkosipulilla
Arayes (täytetty grillattu pitaleipä)
Grillatut pitaleivät täytettynä maustetulla lampaanjauhelihalla ja sipulilla
Veau Marengo (vasikanlihaa haudutettuna tomaateilla, sienillä ja valkoviinillä)
Vasikanlihaa haudutettuna tomaateilla, sienillä ja valkoviinillä
Airfryer-uuniperunat
Rapeat airfryer-uuniperunat rosmariinilla ja valkosipulilla.
Lähi-idän linssi-riisi karamellisoiduilla sipuleilla
Linssi-riisi karamellisoiduilla sipuleilla ja sitruunalla
Juurespadanpaisti hitaassa keittimessä
Hitaassa keittimessä naudan padanpaisti perunoilla, porkkanoilla ja palsternakalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
