Dijon, Paprika ve Frenk Soğanlı Devilled Eggs Tabağı
Bu tarif neden işe yarar
- Pürüzsüz iç harç: İnce ezilmiş yumurta sarılarının mayonezle çırpılması, yumurta aklarına düzgünce sıkılabilen kremamsı bir karışım oluşturur.
- Canlı ama dengeli: Dijon hardalı ve elma sirkesi, iç harcı sertleştirmeden sarıların ve mayonezin yoğunluğunu dengeler.
- Önceden hazırlaması kolay: Yumurtalar soğuk servis edilir; bu da onları önceden hazırlamaya ve rahat ağırlamaya uygun kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Servisten önce soğut: Kısa bir soğutma, iç harcı biraz toparlar ve servis tabağı sunulmadan önce lezzetlerin oturmasına yardımcı olur.
- Servis tabağını soğuk tutun: Şeytan yumurtası, özellikle büfe ya da davet için hazırlandığında, servise yakın zamana kadar buzdolabında tutulmalıdır.
Malzeme notları
- Yumurta seçimi: Tam anlamıyla en taze olmayan yumurtalar, haşlandıktan sonra çoğu zaman daha temiz soyulur; bu da akların düzgün kalmasına yardımcı olur.
- Keskinliği ayarlayın: Sıkma torbasına doldurmadan önce yumurta sarısı harcını tadın ve daha parlak, daha keskin bir bitiş isterseniz biraz daha sirke ekleyin.
- Tatlı toz biber kullanın: Tatlı toz kırmızı biber, yumurtaları acı yapmadan renk ve hafif tuzlu bir lezzet katar.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Yumurtalar önceden hazırlanabilir ve gerektiği zamana kadar buzdolabında tek kat halinde saklanabilir.
- En düzgün görünüm için: Sunum önemliyse, yumurta beyazlarını ve harcı ayrı tutun; sonra servis saatine yakın sıkıp süsleyin.
- Bir buluşmaya götürmek için: Yumurtaları sığ, hava geçirmez bir kapta taşıyın ve servis etmeye hazır olana kadar soğuk tutun.
Yaygın hatalar
- Yumurtaları fazla pişirmekten kaçının: Hafif kaynatma, lastiksi beyazları ve fazla pişmiş sarıların etrafında oluşabilen gri-yeşil halkayı önlemeye yardımcı olur.
- Sarıları iyice ezin: Büyük sarı parçaları sıkma torbasını tıkayabilir ve harcın düzensiz görünmesine neden olabilir.
- Dondurmayın: Dondurmak, yumurta aklarının sulanmasına ve kremalı iç harcın kesilmesine neden olabilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Yumurtaları bir tencereye koy ve üzerini soğuk suyla kapat. Kaynat, sonra 10 dakika kısık ateşte hafifçe kaynat. Süz ve tamamen soğuyana kadar soğuk akan suyun altında soğut.
- Yumurtaları soy, sonra boylamasına ikiye kes. Sarıları dikkatlice bir karıştırma kabına çıkar ve beyazları servis tabağına diz. İç harcı hazırlarken beyazları buzdolabında soğut.
- Sarıları pürüzsüz olana kadar ez, sonra mayonez, Dijon hardalı ve elma sirkesini ekleyip pürüzsüz ve kremamsı olana kadar çırp. İnce deniz tuzu ve karabiberle tatlandır. Tadına bak ve daha keskin olmasını istersen biraz daha sirke ekleyerek ayarla.
- Sarı karışımını bir sıkma torbasına al ve yumurta beyazlarına düzgünce sık. Tatlı paprikayı hafifçe serpiştir ve taze frenk soğanıyla tamamla. Servisten önce en az 20 dakika soğut.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Düzgün yarımlar için yumurtaları, her kesiş arasında silinen keskin bir bıçakla dilimle.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis edeceksen, varsa pastörize yumurta kullan ve tabağı iyice soğuk tut.
İkame ürünler
- Elma sirkesi yerine biraz daha yumuşak bir asidite için beyaz şarap sirkesi kullan.
- Daha hafif bir acılık ve benekli bir görünüm için Dijon hardalını taneli hardalla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta tek kat halinde sakla. Servise kadar soğuk tut; şeytan yumurtası iyi donmaz çünkü iç harç kesilebilir ve beyazlar sulanır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Hardal Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
İtalyan Şarküteri ve Peynir Tabağı (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Salam, prosciutto, peynir, zeytin ve enginarlı İtalyan tabağı
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (ton balıklı piquillo biberleri)
Ton balığı, soğan ve domatesle doldurulmuş piquillo biberleri
Gravlax (Hardallı Dereotlu Sosla Kürlenmiş Somon)
Dereotlu kürlenmiş somon, ince dilimlenip hardal sosla servis edilir
Baharatlı Tavuklu, Bazlamalı ve Sarımsaklı Yoğurtlu Shawarma Tabağı
Bazlama ve sarımsaklı yoğurtlu baharatlı tavuk shawarma tabağı
Gogijeon (Kore usulü tavada kızarmış dana dilimleri)
Yumurtaya bulanmış Kore tavada kızarmış dana dilimleri, soya dip sosla
Ricotta ve kurutulmuş domatesli crostini
Ricotta ve kurutulmuş domatesle kaplı kızarmış crostini
Nem Ran Hanoi (Vietnam usulü kızarmış spring roll)
Domuz eti, karides ve cam erişteli çıtır kızarmış spring roll
Saengseon Jeon (Kore usulü tavada kızarmış balık)
Un ve yumurtaya bulanmış Kore tavada kızarmış morina
Airfryer Tay Usulü Balık Köftesi
Kırmızı köri ezmeli ve salatalıklı airfryer Tay balık köfteleri.
Peruvian Causa Cups (Ton Balığı ve Avokadolu Patates Dolgulu)
Limeli patatesli, ton balıklı mayonezli ve avokadolu causa kapları
Kabak ve Kırmızı Biberli Izgara Hellim Şişleri
Kabak, kırmızı biber ve kekikli ızgara hellim şişleri
Air Fryer Paneer Tikka
Biber ve kırmızı soğanlı airfryer paneer tikka.
Oeufs Mimosa (Fransız şeytan yumurtası)
Kremamsı Dijon ve frenk soğanlı dolgulu Fransız devilled egg
Mayonez, Dijon Hardalı ve Paprikalı Devilled Eggs
Kremamsı Dijon ve mayonez dolgulu devilled eggs
Briyoşta Yumurta Salatası Sandviçi
Frenk soğanı ve marullu kızarmış briyoşta yumurtalı salata
Tamago Sando (Japon Yumurta Sandviçi)
Kremamsı mayonezli ve hardallı içle Japon yumurta sandviçi
Tatlı Turşulu Makarna Salatası
Tatlı turşu ve kerevizli kremalı makarna salatası
Air Fryer Popcorn Chicken
Mısır nişastası kaplamalı çıtır airfryer popcorn chicken.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Mu Saengchae (Kore usulü acılı turp salatası)
Gochugaru, sirke ve sarımsaklı çıtır turp salatası
Lime ve Kişnişli Pilav
Zeytinyağıyla bitirilen tane tane lime ve kişnişli pilav
Grzaniec (Polonya Usulü Sıcak Baharatlı Kırmızı Şarap)
Ballı, turunçlu ve baharatlı Polonya usulü sıcak kırmızı şarap
Fasolada (Yunan beyaz fasulye ve domates çorbası)
Otlu Yunan beyaz fasulye ve domates çorbası
Chipotle, Tavuk ve Avokadolu Modern Tortilla Soup
Tortilla şeritleri ve avokado ile servis edilen chipotle tavuk çorbası
Yasemin Çayı
Hafif, çiçeksi yasemin aromalı yeşil çay
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
