Urtefalafel i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Bløtlagte kikerter gir struktur: Å bruke tørkede kikerter som er bløtlagt, i stedet for kokte kikerter, hjelper falafelen å holde sammen og gjør midten behagelig grov.
- Sprø uten frityrsteking: Et lett lag olivenolje og en varm airfryer gir en gyllen utside, samtidig som tilberedningen blir praktisk og mindre grisete.
- Frisk, salt smak: Persille, koriander, løk, hvitløk, spisskummen og malt koriander gir blandingen sin gjenkjennelige urteaktige, aromatiske karakter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Planlegg bløtlegging: Kikertene trenger lang bløtlegging før de kjøres i foodprosessor, så start kvelden før eller tidligere på dagen hvis du skal servere om kvelden.
- Serveres best varm: Falafel er på sitt sprøeste kort tid etter airfrying. Hvis du steker i flere omganger, hold de første omgangene varme i en lav ovn som foreslått i oppskriften.
Teksturtips
- Hold blandingen grov: Kjør i korte pulser bare til blandingen holder sammen når du klemmer den. En for glatt paste kan bli tett ved steking, i stedet for lett og smuldrete.
- Stek i ett lag: La det være plass rundt hver falafel slik at den varme luften kan sirkulere og gjøre overflaten sprø jevnt.
Notater om ingredienser
- Bruk tørkede kikerter: Tørkede kikerter er viktige her fordi de gir falafel fast struktur. Kokte eller hermetiske kikerter gjør det mer sannsynlig at blandingen blir myk.
- Ferske urter betyr noe: Fersk persille og koriander tilfører fuktighet, farge og friskhet som tørkede urter ikke kan gjenskape på samme måte.
Tips for forberedelse på forhånd
- Form på forhånd: Blandingen kan formes på forhånd og oppbevares kjølig til den skal luftstekes, noe som gjør serveringen enklere.
- Frys stekt falafel: Avkjøl stekt falafel helt før du fryser den, og varm den deretter opp fra frossen tilstand i airfryeren til den er rykende varm og sprø.
- Varm opp for sprøhet: Bruk airfryeren i stedet for mikrobølgeovn ved oppvarming; det hjelper å få tilbake utsiden samtidig som midten varmes gjennom.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha kikertene i en bolle og dekk med rikelig kaldt vann. La stå i romtemperatur i 12 timer, og la deretter renne av svært godt.
- Grovhakk løk og hvitløk. Ha dem i en foodprosessor med de avrent kikertene, persille, koriander, spisskummen, malt koriander, fint havsalt og svart pepper, og kjør i pulser til det dannes en fuktig, grov blanding som holder sammen når du klemmer den.
- Ha over i en bolle, strø over bakepulveret og rør godt. La hvile i 10 minutter, og rull deretter til 16 små boller, og press godt mens du former.
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. Pensle eller gni falaflene lett inn med olivenolje over det hele.
- Airfry i ett lag i 10 minutter, snu så og stek i 6 til 8 minutter til, til de er sprø og gylne. Stek i flere omganger om nødvendig.
- Skjær sitronen i båter til servering, og ha tahinien i en liten bolle til å dyppe i. Server falaflene varme med sitron og tahini.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, stopp mens blandingen fortsatt er grov; en overprosessert paste kan bli tett i midten.
- Hvis du steker i flere omganger, hold den første omgangen varm på et stekebrett i en ovn på 120°C (250°F) mens resten steker.
- For sårbare grupper (små barn, eldre, gravide og personer med nedsatt immunforsvar), sørg for at falaflene er gjennomstekt og rykende varme tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut tahini med gresk yoghurt for en kremet, syrlig dip (ikke vegansk).
- Bytt ut fersk koriander med fersk persille for en mildere, grønnere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lufttett beholder. Varm opp i airfryeren ved 190°C (375°F) i 4 til 6 minutter til rykende varm og sprø. Frys stekt falafel i opptil 2 måneder; varm opp fra frossen ved 190°C (375°F) i 8 til 10 minutter.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 13t 30min (35min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Midtøsten
-
Allergener:
Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Amritsari Macchi (krydret fritert fisk)
Punjabikrydret fritert fisk med sprø kikertmelpanering
Panko-kyllingstrimler i airfryer
Sprø panko-kyllingstrimler raskt laget i airfryer.
Lammegyoza med tzatziki-dippsaus
Stekte lammegyoza servert med tzatziki til å dyppe i
Scotch egg med sennepsmajones
Scotch eggs med pølsefarse og sennepsmajonesdip
Jellied Eels (Kald ål i krydret gelé)
Kald ål satt i krydret gelé med malteddik
Buffalo Cauliflower Bites
Ovnsbakte blomkålbiter i røre vendt i hot sauce og smør
Onigiri (risboller)
Håndformede risboller med laksefyll og nori
Arancini Siciliani (fylte sicilianske risboller med ragù og mozzarella)
Friterte risboller fylt med ragù og mozzarella
Airfryer-ristede kikerter
Sprø airfryer-kikerter med olivenolje og havsalt.
Scotch Eggs
Kokte egg pakket i svinekjøtt, panert og fritert
Kartoffelpuffer (tyske potetpannekaker)
Sprø tyske potetpannekaker med løk, egg og mel
Samosaer i airfryer
Sprø samosaer i airfryer med krydret potet- og ertefyll.
Falafel i airfryer
Falafel i airfryer med kikerter, urter, krydder og tahini.
Samak Bil Tahini (bakt fisk med tahinisaus)
Ovnsbakt hvit fisk i en sitronaktig tahinisaus
Lett marokkansk tomatsuppe
Lett tomatsuppe kjørt glatt med krydder, sitron og koriander
Köfte (tyrkiske kjøttboller av storfe)
Tyrkiske kjøttboller av storfe stekt i panne med hvitløk, krydder og sitron
Adas Bil Hamod (libanesisk linse- og sitronsuppe)
Libanesisk suppe med røde linser, sitron og potet
Lamme-kofta-fat med tahini-sitronsaus og salat
Lamme-kofta-fat med tahini-sitronsaus og salat
Du vil kanskje også like
Pots de Crème au Chocolat
Silkeaktige sjokoladekremer avkjølt til de kan spises med skje
Quick Thai Curry Ramen
Thai curry ramen med kokosmelk, pak choi og lime
Beef Wellington med soppduxelles
Beef Wellington med sopppuré, prosciutto og butterdeig
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola og valnøtter)
Potetgnocchi i gorgonzolakremsaus med ristede valnøtter
Spaghetti alla Nerano (squashpasta med provolone og basilikum)
Spaghetti med stekt squash, provolone, Parmesan og basilikum
Hyderabadi Dum Biryani med safran og rosevann
Lagvis Hyderabadi dum biryani med safran, rosevann og stekt løk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
