Alvadt tejszínes fudge aranysziruppal
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Enyhén zsírozz ki egy négyzet alakú formát, és tedd félre. Tedd a vajat, az alvadt tejszínt, a finom kristálycukrot, az aranyszirupot és a sót egy vastag aljú lábasba. Alacsony lángon, kevergetve melegítsd, amíg a vaj elolvad és a cukor feloldódik.
- Emeld a hőt közepesre, és forrald fel a keveréket egyenletesen. Főzd, rendszeresen kevergetve és az alját lekaparva, amíg cukorhőmérőn eléri a 116°C-ot (240°F), és sűrűnek, fényesnek látszik. Vedd le a tűzről, és keverd bele a vaníliát.
- Öntsd a fudge-ot egy keverőtálba, és hagyd hűlni, amíg meleg lesz, nem forró, kb. 15 to 20 percig. Habverővel erőteljesen verd, amíg a keverék világosabb lesz és elveszíti a fényét, mattá és sűrűvé válik. Amint változni kezd, dolgozz gyorsan, mert gyorsan megköt.
- Kapard a fudge-ot az előkészített formába, és simítsd el a tetejét. Hagyd szobahőmérsékleten, amíg teljesen megköt és megszilárdul. Tálaláshoz vágd 24 négyzetre.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Használj vastag aljú lábast, és tartsd egyenletesen a forrást; a túl heves forrás megégetheti a cukrokat, mielőtt a fudge elérné a hőmérsékletet.
- Ha nincs hőmérőd, a fudge akkor kész, amikor egy kis kanálnyit hideg vízbe cseppentve puha golyót formál, amely kiemelve megtartja az alakját.
- A legsimább állagért hagyd abba a keverést, amint a fudge mattá és sűrűvé válik, majd azonnal tedd a formába.
Helyettesítések
- A vaníliakivonatot cseréld vaníliapasztára a kifejezettebb vaníliaízért.
- Az aranyszirupot cseréld sötét mézre a mélyebb, enyhén virágos édességért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 10 nap
- Légmentesen záródó dobozban tárold, sütőpapírral rétegezve, hogy ne ragadjon össze. A legjobb állagért tartsd hűvös szobahőmérsékleten; ha behűtötted, tálalás előtt hagyd 20 percig szobahőmérsékleten. Fagyaszd le zárt dobozban, és szobahőmérsékleten olvaszd ki.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 24 db
- Teljes idő: 2ó (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Brit
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Arroz Doce (portugál rizspuding)
Portugál rizspuding fahéjjal, tojássárgájával és citromhéjjal
Sbrisolona (Mantuai morzsálódós mandulatorta)
Morzsálódós mantuai mandulatorta, aranyra sütve, darabokra törve
Klatkager (dán palacsinta eperlekvárral)
Kis dán palacsinták, melegen tálalva eperlekvárral
Gâteau Breton (breton vajas sütemény)
Tömör breton vajas sütemény vaníliával és tojássárgájával
Pastel de Elote (mexikói kukoricatorta)
Mexikói édes kukoricatorta sűrített tejjel és fahéjjal
Tarta de Manzana Española (spanyol almatorta)
Spanyol almás pite sodóval és sárgabarackmázzal
Gâteau Breton (breton vajas sütemény)
Tömör breton vajas sütemény vaníliával és tojássárgájával
Pekándiós pite aranyszirupos sodóval omlós tésztában
Pekándiós pite omlós tésztában aranyszirupos sodóval
Cseresznyés clafoutis (francia sült pudingos desszert)
Cseresznyés clafoutis enyhén édes pudingos tésztában sütve
Flan Casero (spanyol karamellás puding)
Spanyol karamellás sült puding tojással, tejjel és vaníliával
Könnyű spanyol flan (karamellás puding)
Könnyű spanyol flan karamellszósszal
Multekrem (norvég hamvas szedres krém)
Hamvas szeder enyhén édesített, felvert tejszínbe forgatva
Ez is tetszhet
Délnyugati quinoa tál
Quinoa tál fekete babbal, édesburgonyával, avokádóval és lime-mal
Zaataros csirkés tepsis egytálétel citrommal, hagymával és paradicsommal
Zaataros csirke tepsiben citrommal, hagymával és koktélparadicsommal
Rajma Chawal (vörös vesebabos curry rizzsel)
Vörös vesebabos curry paradicsomos masalában, basmati rizzsel tálalva
Piperade Basquaise (baszk paprikás-paradicsomos tojásos ragu)
Baszk paprikás-paradicsomos ragu, a végén lágyra húzott tojással
Berenjenas con Miel (mézes sült padlizsán)
Ropogós sült padlizsánhasábok mézzel és sóval
Sárgarépás-csicseriborsós tagine kuszkusszal és harisszával
Sárgarépás-csicseriborsós tagine kuszkusszal és harisszával tálalva
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
