Maapähkinävoikeksit
Miksi tämä resepti toimii
- Pehmeä keskusta, rapea reuna: Kun otat keksit pois, kun keskusta näyttää vielä hieman pehmeältä, ne kypsyvät loppuun pellillä kuivumatta.
- Syvä pähkinäinen maku: Sileä maapähkinävoi, voi ja vaalea fariinisokeri luovat pyöreän maun, jossa on makeutta, pähkinäisyyttä ja hienovarainen karamellin vivahde.
- Yksinkertainen menetelmä: Taikina syntyy perusvaahdotuksella ja sekoittamisella, ja haarukkakuvio muotoilee ja koristaa keksit samalla kertaa.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Jäähdytä ennen paistamista: Lyhyt jäähdytys muotoilun jälkeen auttaa keksejä pitämään siistimmän muodon ja selkeämmät haarukan jäljet uunissa.
- Anna jämäköityä: Keksit ovat herkkiä suoraan uunista, joten anna niiden olla hetki pellillä ennen siirtämistä tai tarjoilua.
Rakennevinkit
- Pidä keskusta pehmeänä: Paista vain siihen asti, että reunat ovat hyytyneet ja kevyesti kullanruskeat; keskusta saa näyttää vielä hieman pehmeältä.
- Jämäkämmäksi keksiksi: Anna keksien jäähtyä täysin ennen säilytystä tai pinoamista, sillä ne jämäköityvät täysin asettuessaan.
Raaka-ainevinkit
- Maapähkinävoin valinta: Sileä maapähkinävoi antaa tasaisimman rakenteen ja auttaa taikinan sekoittumaan siististi.
- Ruskean sokerin maku: Vaalea fariinisokeri pitää maun pehmeänä, kun taas tumma fariinisokeri antaa syvemmän, karamellimaisemman lopputuloksen.
Valmisteluvinkit
- Valmista taikina etukäteen: Muotoile taikina etukäteen ja jäähdytä se, kunnes olet valmis paistamaan, ja lisää hieman jäähdytysaikaa, jos keittiössä on lämmintä.
- Pakasta paistetut keksit: Paistetut keksit pakastuvat hyvin, kun ne kääritään huolellisesti; sulata huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een (355°F). Vuoraa kaksi uunipeltiä tai varaudu paistamaan erissä. Vatkaa kulhossa voita, maapähkinävoita ja vaaleaa fariinisokeria 2–3 minuuttia, kunnes seos on vaaleampaa ja kuohkeaa.
- Vatkaa joukkoon kananmuna ja vaniljauute tasaiseksi ja kaavi kulhon reunat tarvittaessa. Lisää jauhot, leivinjauhe ja hieno merisuola. Sekoita vain sen verran, että muodostuu pehmeä taikina eikä kuivaa jauhoa jää näkyviin.
- Pyörittele taikinasta 18 palloa ja asettele ne väljästi pellille. Litistä jokaista palloa hieman ja paina sitten haarukka pintaan yhteen suuntaan ja uudelleen kohtisuoraan, jotta syntyy ristikkokuvio. Jäähdytä pellit 10 minuuttia, jotta keksit pitävät muotonsa.
- Paista 10–12 minuuttia, kunnes reunat ovat asettuneet ja kevyesti kullanruskeat, mutta keskusta näyttää yhä hieman pehmeältä. Anna keksien olla pellillä 5 minuuttia, jotta ne jämäköityvät. Tarjoile lämpiminä tai täysin jäähtyneinä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pehmeäkeskuista rakennetta varten ota keksit uunista, kun keskusta näyttää vielä hieman raalta; ne asettuvat loppuun jäähtyessään.
- Jos keittiössäsi on lämmintä ja taikina tuntuu tahmealta, jäähdytä muotoiltuja keksejä vielä 10 minuuttia ennen paistamista.
- Elintarviketurvallisuus: jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä kananmunaa, joka sopii kevyesti kypsennettynä syötäväksi.
Korvaukset
- Korvaa vaalea fariinisokeri tummalla fariinisokerilla, jotta maku on syvempi ja karamellisempi.
- Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, niin vaniljan maku korostuu.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa. Parhaan rakenteen saat, kun annat jääkaappikeksien lämmetä huoneenlämpöön ennen tarjoilua; pakasta paistetut keksit hyvin käärittyinä ja sulata huoneenlämmössä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 18 kpl
- Kokonaisaika: 40min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maapähkinä Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Galette Bretonne (bretonilaiset voikeksit)
Bretonilaiset voikeksit rapeilla reunoilla ja murealla keskustalla
Pepperkaker (pohjoismaiset piparkakut kultasiirapilla)
Ohuet pohjoismaiset piparkakut lämpimillä mausteilla
Mantecados (espanjalaiset silavakeksit)
Murenevat espanjalaiset silavakeksit kanelilla, sitruunalla ja tomusokerilla
Mantecados (espanjalaiset joulunajan murokeksit)
Mureat murokeksit kanelilla, vaniljalla ja tomusokerilla
Cocadas (meksikolaiset kookosmacaronit)
Sitkeät kookosmacaronit paistetaan pieniksi kullanruskeiksi kekokkeiksi
Skotlantilainen murokeksi
Voisen skotlantilaisen murotaikakeksin paistat vaalean kullanruskeaksi
Rasgulla (chenna-pallot sokerisiirapissa)
Pehmeät rasgulla-chenna-pallot haudutettuna sienimäisiksi sokerisiirapissa
Belgialaistyyliset suklaatryffelit
Tummat suklaatryffelit kaakaojauhekuorrutteella
Torta Mimosa (italialainen sokerikakku ja vaniljakreemi)
Italialainen sokerikakku vaniljakreemillä ja kermavaahdolla
Shrikhand (valutettu jogurttijälkiruoka)
Valutettu jogurttivanukas sahramilla ja kardemummalla maustettuna
Gelato al Cioccolato Fondente (tumma suklaagelato)
Tiivis tumma suklaagelato maidosta ja kuohukermasta
Rosquillas de Anís (anisrinkilät)
Espanjalaiset anisrinkilimunkit, pinnalla hienosokeria
Airfryer-maapähkinävoikeksit
Airfryer-maapähkinävoikeksit, pehmeä keskusta ja jähmettyneet reunat.
Joulun sokerikeksit vaniljaisesta voitaikinasta
Voiset vaniljaiset sokerikeksit juhlaviksi muodoiksi leikattuina
Banaanikakku airfryerissa
Mehevä airfryer-banaanikakku voilla ja kanelilla.
Babka Piaskowa (puolalainen sokerikakku)
Puolalainen sokerikakku, jossa on hieno, mehevä mururakenne
Air fryer -snickerdoodlet
Air fryer -snickerdoodlet pyöritellään kanelisokerissa ja paistetaan kuohkeiksi.
Madeleinet (ranskalaiset simpukkaleivokset sitruunalla ja vaniljalla)
Voiset simpukanmuotoiset leivokset sitruunankuorella ja vaniljalla
Saatat pitää myös näistä
Ropa Vieja (revitetty naudanlihapata)
Revitetty naudanlihapata paprikoilla, sipulilla ja tomaatilla
Biała Kiełbasa Pieczona (paistettu puolalainen valkoinen makkara)
Uunissa paistettua puolalaista valkomakkaraa sipulilla, valkosipulilla ja meiramin kanssa
Pasta alla Buttera (toscanalainen tomaatti-jauheliharagùpasta)
Pastaa tomaatti-jauheliharagùlla ja Pecorinolla
Brasilialainen galinhada (yhden padan kana ja riisi)
Yhden padan kana ja riisi kurkumalla, sipulilla, valkosipulilla ja persiljalla
Kreikkalainen jogurtti-hunaja-parfait
Kreikkalainen jogurtti-parfait hunajalla, marjoilla ja paahdetuilla saksanpähkinöillä
Thaimaalainen vanukas (sangkhaya) pandanilla ja kookosmaidolla
Thaimaalainen höyrytetty vanukas pandanilla ja kookosmaidolla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
