Édes chilis tofu poke tál

• 180 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 150 g Edamame, kifejtve
• 300 g Kemény tofu
• 2 tk Szezámolaj
• 1 gerezd Fokhagyma
• 10 g Gyömbér
• 80 ml Édes chiliszósz
• 2 ek Szójaszósz
• 1 közepes Uborka
• 2 Újhagyma
• 1 Lime
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a sushi rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba, öntsd fel friss vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd, továbbra is lefedve, 10 percig.
2. Forralj fel egy kis lábas vizet, add hozzá az edamámét, és főzd 3 percig, amíg megpuhul. Alaposan csepegtesd le, és tedd félre. Tedd a rizst egy keverőtálba, és óvatosan forgasd össze a rizsecettel; hagyd hűlni, amíg éppen csak langyos lesz.
3. Vágd a tofut falatnyi kockákra, majd itasd le róla a nedvességet. Hevítsd fel a szezámolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, add hozzá a tofut, és 6–8 percig süsd, közben forgatva, amíg enyhén aranybarna lesz. Reszeld le finomra a fokhagymát és a gyömbért, keverd bele 30 másodpercig, majd add hozzá az édes chiliszószt és a szójaszószt, és főzd 1–2 percig, amíg a tofu fényes, bevont lesz.
4. Felezd el a kígyóuborkát hosszában, és szeleteld fel, majd az újhagymát is vágd vékony karikákra. Oszd el a sushirizst két tál között, és tedd a tetejére az édes chilis tofut, a kígyóuborkát, az edamámét és az újhagymát. Facsard rá a lime-ot, és szórd meg pirított szezámmaggal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.