Könnyű crème caramel (vaníliás sodó desszert)

Karamell

• 120 g Finom szemű kristálycukor
• 60 ml Víz

Sodó

• 500 ml Zsírszegény tej
• 2 tk Vaníliakivonat
• 3 Tojás

1. Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (320°F). Tegyél négy ramekint egy tepsibe, és forralj fel egy vízforralónyi vizet a vízfürdőhöz.
2. Készítsd el a karamellt: tedd a porcukrot és a vizet egy kis lábosba közepes lángon, és finoman köröztesd, amíg a cukor feloldódik. Forrald fel, és keverés nélkül főzd 6 to 10 minutes, amíg világos borostyánszínű karamell képződik.
3. Azonnal oszd el a karamellt a ramekinek között, mindegyiket megdöntve, hogy az alja vékonyan bevonódjon. Tedd félre, hogy megszilárduljon, amíg elkészíted a sodót.
4. Melegítsd a tejet egy lábosban közepes lángon, amíg gőzölög és épp a gyöngyözés alatt van, majd vedd le a tűzről. Keverd bele a vaníliakivonatot.
5. Egy tálban verd fel a tojásokat épp csak addig, amíg összeállnak, anélkül hogy túl habosra vernéd. Lassan, folyamatos keverés mellett add hozzá a meleg vaníliás tejet, apránként, hogy a tojás ne csapódjon ki.
6. Öntsd a sodót a ramekinekbe a megdermedt karamellre. Önts forró vizet a vízforralóból a tepsibe úgy, hogy a ramekinek oldalának körülbelül a feléig érjen.
7. Süsd 30 to 40 minutes, amíg a sodó a szélein megszilárdul, de középen még finoman remeg. Óvatosan vedd ki a tepsit a sütőből, és emeld ki a ramekineket a vízből.
8. Hűtsd szobahőmérsékletűre, majd hűtsd legalább 2 hours, amíg teljesen kihűl és megszilárdul. Tálaláshoz húzz körbe egy vékony kést a peremén, majd borítsd ki mindegyik ramekint egy tányérra, hogy a karamell a tetején lefolyjon.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.