Grilovaný entrecôte s máslem Café de Paris
Grilovaný entrecôte s rozpouštějícím se máslem Café de Paris
Nejlepší tipy v Fine dining doma
Sole Véronique (pošírovaný jazyk s hrozny a smetanovou omáčkou)
Pošírovaný jazyk s hrozny ve smetanové omáčce z bílého vína
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine s černým lanýžem)
Fettuccine s máslem a parmazánem, dokončené černým lanýžem
Fondant au Chocolat (teplý čokoládový lava dortík)
Teplé čokoládové dortíky s tekutým středem
Kachní konfit s čočkou Puy
Křupavé kachní confit s čočkou Puy provoněnou tymiánem
Côte de Veau à la Crème (telecí kotlety se smetanovou houbovou omáčkou)
Telecí kotlety s krémovou houbovou omáčkou
Všechny recepty v Fine dining doma
Filet de Boeuf en Croûte (hovězí svíčková v listovém těstě)
Opečená hovězí svíčková v listovém těstě s hořčicí a houbovou duxelles
Rolovaný vepřový bůček ve stylu porchetty
Vepřový bůček ve stylu porchetty s citronem a bylinkami, pečený doměkka a dokřupava
Bažantí prsa se slaninou a savojským zelím
Bažantí prsa opečená na pánvi v prorostlé slanině s máslovou savojskou kapustou
Gigot d’Agneau Rôti (pečená jehněčí kýta)
Jehněčí pečeně ve francouzském stylu potřená česnekem a rozmarýnem, podávaná s omáčkou z výpeku s dijonskou hořčicí
Bavarese al Cioccolato (italský čokoládový bavorský krém)
Čokoládový krém promíchaný s ušlehanou smetanou ke šlehání, ztužený želatinou a vychlazený
Soufflé au Grand Marnier (francouzské pomerančové likérové suflé)
Lehké suflé s pomerančovým likérem zlehčené bílky a podávané ihned
Steak Frites s omáčkou béarnaise
Na pánvi opečený steak frites podávaný s křupavými hranolky a omáčkou béarnaise
Burnt Cambridge Cream (přepálený cambridgeský krém)
Pečený krém ze smetany ke šlehání, vychlazený a s křehkou krustou z karamelizovaného cukru
Beef Wellington s omáčkou z červeného vína
Opečená hovězí svíčková zabalená v listovém těstě, podávaná s bohatou omáčkou z červeného vína
Mušlová polévka se šafránovou smetanou (Mosselsoep)
Napařené mušle v přecezeném vývaru z bílého vína, zakončené šafránovou smetanou a petrželí
Vitello Tonnato Classico (telecí s tuňákovo-kapariovou omáčkou)
Studené tažené telecí s omáčkou z tuňáka, kaparů, majonézy a citronu
Baked Alaska
Vrstvený piškot a zmrzlina zakončené krátce zapečeným sněhem
