
Barfi (søde mælkebarer)
Fudgy barfi af indkogt mælk, kardemomme og pistacier

Omregn Ghee mellem metriske og amerikanske køkkenmål.
| Gram | Cups | Ounces |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ tsk) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 tsk | 0.18 |
| 10 g | ≈ 2 ½ tsk | 0.35 |
| 25 g | ≈ ⅛ cup | 0.88 |
| 50 g | ≈ ¼ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ½ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 ¼ cups | 8.82 |

Fudgy barfi af indkogt mælk, kardemomme og pistacier

Cremet tarka dal af røde linser med basmatiris

Grøntsagsbiryani i lag med safranmælk og stegte løg

Sød vermicelli, der simrer i mælk med kardemomme og safran

Nordindisk kyllingecurry med løg, tomater, krydderier og yoghurt

Ristet semuljegrød kogt med ghee, kardemomme og sukkersirup
Hyderabadi dum biryani i lag med marineret kylling, basmatiris og safran
Keema matar med hakket lam og ærter, simret i løg- og tomatmasala
Saag paneer med tyk spinatsauce og opvarmede paneertern
Mørt lam i en fyldig, krydret sauce med sammenfaldet spinat
Lam simret med tørrede røde chilier, løg, hvidløg, ingefær og krydderier
Hakket lam og ærter, der simrer i en krydret løg- og tomatmasala
Saftig hel ovnstegt kylling med yoghurt-, citron- og tandoori-kryddericoating
Modak af rismel med fyld af kokos og jaggery, afsluttet med cashewnødder ristet i ghee
Kyllingestuvning med kokosmælk, kartofler, gulerødder, karryblade og hele krydderier
Malede cashewnødder kogt med sukkersirup, rullet tyndt ud og skåret i diamanter
Langtidskogt sennepsgrønt blendet groft og tempereret med ghee, hvidløg og krydderier
Paneer simret i en krydret tomat-løgsauce og afsluttet med let tilberedte løgblade

