Eigelb

Kalbsblanquette mit Estragon

Kalbsblanquette mit Möhren und Lauch sanft gegart, mit Estragon und Zitrone vollendet

Abendessen Französisch Über 60 Minuten

Enthält:

Soufflé au Chocolat (französisches Schokoladensoufflé)

Luftiges französisches Schokoladensoufflé mit geschlagenem Eiweiß und Zartbitterschokolade

Dessert Französisch 30–60 Minuten Glutenfrei

Enthält:

Zabaglione mit Marsalawein

Luftige italienische Zabaglione-Creme, aufgeschlagen mit Eigelb, Zucker und Marsala

Dessert Italienisch Unter 15 Minuten Glutenfrei

Enthält:

Cambridge Cream, gebrannt (Cambridge Burnt Cream)

Gebackene Schlagsahnecreme, gekühlt und mit einer spröden karamellisierten Zuckerkruste vollendet

Dessert Britisch Über 60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Pochierter Lachs mit Sauce Hollandaise und Spargel

Sanft pochierter Lachs mit gedämpftem Spargel und reichhaltiger Zitronen-Hollandaise

Abendessen Britisch 30–60 Minuten Glutenfrei

Enthält:

+1

Khanom Pia (thailändisches Mungbohnengebäck)

Thailändisches Schichtgebäck mit zarten Blättchen und süßer Mungbohnenfüllung

Gebäck Thailändisch Über 60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Bavarese al Cioccolato (italienische Schokoladen-Bayerische Creme)

Schokocreme mit geschlagener Sahne untergehoben, mit Gelatine fest und gekühlt

Dessert Italienisch Über 60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Klassischer Banana Pudding

Klassischer Banana Pudding mit Vanillecreme, Bananenscheiben und weich gewordenen Keksen geschichtet

Dessert Amerikanisch Über 60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Crema Catalana all’Italiana (Crème Brûlée mit Orange)

Orangen-Zimt-Creme mit einer dünnen karamellisierten Zuckerkruste.

Dessert Italienisch Über 60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Marokkanische Dattelkekse (buttrige Kekse mit gewürzter Dattelfüllung)

Zarte marokkanische Kekse mit gewürzter Dattelfüllung, mit Orangenblütenwasser aromatisiert und mit Puderzucker vollendet

Gebäck Marokkanisch 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

+1

Plankstek (nordisches Steak mit überbackenem Kartoffelpüree und Béarnaise)

Nordisches Plankstek mit in der Pfanne gebratenem Roastbeef, gebackenem Kartoffelpüree, Pilzen und Béarnaise

Abendessen Nordisch Über 60 Minuten

Enthält:

Spaghetti alla Carbonara (römische Pasta mit Ei und Schweinefleisch)

Spaghetti mit knusprigem Guanciale und einer seidigen Eigelb-Käse-Sauce vermengt

Abendessen Italienisch 15–30 Minuten

Enthält:

+1