Bistecca alla Fiorentina (chuletón T-bone toscano)
Chuletón T-bone toscano, marcado y sazonado de forma sencilla
Selecciones destacadas en Alta cocina en casa
Piccata di Vitello al Limone (piccata de ternera con limón y alcaparras)
Escalopes de ternera en salsa de limón, alcaparras y mantequilla
Porchetta con Patate al Forno (panceta de cerdo enrollada con patatas asadas)
Panceta de cerdo enrollada con patatas asadas y hierbas
Tarte Normande aux Pommes (tarta francesa de manzana)
Tarta francesa de manzana con masa quebrada y crema de nata
Bignè alla Crema (profiteroles italianos con crema pastelera de vainilla)
Profiteroles de pasta choux rellenos de crema pastelera de vainilla
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta de hígado de pollo)
Pan tostado cubierto con hígado de pollo y alcaparras
Todas las recetas en Alta cocina en casa
Potted Shrimp con pan de masa madre tostado
Gambas en mantequilla especiada cuajada, servidas con masa madre
Cannoli Siciliani (Cáscaras crujientes con relleno dulce de ricotta)
Cannoli crujientes rellenos de ricotta dulce, pistachos y chocolate
Côtelettes d’Agneau Persillées (chuletillas de cordero con costra de hierbas)
Chuletillas de cordero con costra crujiente de hierbas y limón
Involtini di Vitello (rollitos de ternera con prosciutto y salvia)
Rollitos de ternera con prosciutto, salvia y jugos de vino blanco
Côte de Bœuf con salsa bearnesa
Côte de bœuf servida con bearnesa templada de estragón
Steak au Poivre con Pommes Frites
Filete con costra de pimienta, salsa de crema al coñac y pommes frites
Torta Mimosa (bizcocho italiano con crema pastelera)
Bizcocho italiano con crema pastelera y nata montada
Entrecot de ribeye a la sartén con mantequilla de ajo
Entrecot a la plancha con mantequilla de ajo y ensalada de rúcula
Mousse al Cioccolato Fondente (mousse de chocolate negro)
Mousse de chocolate negro fría con nata y claras incorporadas
Saltimbocca alla Romana (ternera con prosciutto y salvia)
Ternera a la sartén con prosciutto, salvia y salsa de vino blanco
Steak au Poivre (filete a la sartén con salsa de pimienta en grano)
Filete con costra de pimienta y salsa cremosa de brandy
Gigot d’Agneau Rôti (pierna de cordero asada) con alubias flageolet
Pierna de cordero asada con alubias flageolet y romero
