Flan de Naranja (flan de caramelo de naranja)
Flan de naranja al horno desmoldado con su salsa de caramelo
Selecciones destacadas en Alta cocina en casa
Fondant au Chocolat (coulant de chocolate caliente)
Pasteles tibios de chocolate con centro fundente
Piccata di Vitello al Limone (piccata de ternera con limón y alcaparras)
Escalopes de ternera en salsa de limón, alcaparras y mantequilla
Pechuga de pato a la sartén con salsa de cerezas y bourbon
Pato a la plancha con salsa de cerezas y bourbon
Confit de pato con lentejas de Puy
Confit de pato crujiente con lentejas de Puy al tomillo
Porchetta con Patate al Forno (panceta de cerdo enrollada con patatas asadas)
Panceta de cerdo enrollada con patatas asadas y hierbas
Todas las recetas en Alta cocina en casa
Beef Wellington con duxelles de champiñones
Beef Wellington envuelto con duxelles de champiñones, prosciutto y hojaldre
Porchetta Arroosto con Patate (panceta de cerdo asada italiana con patatas)
Panceta asada con patatas, romero y semillas de hinojo
Steak au Poivre (filete con costra de pimienta y salsa de nata)
Filete con costra de pimienta y salsa de sartén de coñac y nata
Gigot d’Agneau (pierna de cordero asada lentamente)
Pierna de cordero asada lentamente con romero y jugo de vino blanco
Arista di Maiale al Forno (lomo de cerdo asado al estilo florentino)
Lomo de cerdo asado con ajo, romero y jugos de vino blanco
Vieiras con puré de coliflor y panceta crujiente
Vieiras a la plancha con puré de coliflor y panceta crujiente
Pechuga de pato a la plancha con salsa de cerezas
Pechuga de pato con piel crujiente y salsa rápida de cerezas
Pot de Crème au Chocolat (natillas francesas de chocolate al horno)
Natillas francesas de chocolate al baño maría, servidas frías
Millefeuille (milhojas de crema de vainilla)
Capas de hojaldre rellenas de crema pastelera espesa de vainilla
Sole à la Normande (lenguado con nata y mejillones)
Lenguado escalfado con mejillones en salsa cremosa de vino blanco
Zabaglione con Fragole (crema de Marsala con fresas)
Crema templada de Marsala servida sobre fresas frescas
Potted Shrimp con pan de masa madre tostado
Gambas en mantequilla especiada cuajada, servidas con masa madre
