Modern menemen shakshuka (sült tojás fűszeres paradicsommal)
Miért működik ez a recept
- Beépített mélység: Ha a hagymát és a paprikát nagyon puhára párolod, a paradicsomos alap édesebb és tartalmasabb lesz, mielőtt belekerülnek a fűszerek.
- Élénk, mégis kerek: Az érett paradicsom savasságot ad, míg az olívaolaj, a megpuhult zöldségek és a feta sósan tartják és kiegyensúlyozzák a szószt.
- Gyors, praktikus főzés: A szósz a tűzhelyen áll össze, majd a tojások a sütőben fejeződnek be, így a befejező szakasz egyszerű és kevés odafigyelést igényel.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Tálald azonnal: A tojást a legjobb azonnal megenni, amint a fehérje megdermedt; a forró szószban tovább fog szilárdulni.
- A tojás időzítése a legfontosabb: Kezdd el korán ellenőrizni, ha lágyabb sárgáját szeretnél, mert a folyós és a teljesen megdermedt között csak néhány perc a különbség.
Előkészítési tippek
- Készítsd el előre az alapot: A paradicsomos-paprikás szószt előre meg lehet főzni, lehűteni, majd a friss tojások hozzáadása előtt óvatosan újramelegíteni.
- A tojásokat közvetlenül sütés előtt add hozzá: A legjobb állagért ne süsd meg a tojásokat, amíg nem állsz készen a tálalásra.
Állítsd be a csípősséget
- Maradj kíméletesen: Használj kevesebb aleppói paprikát a lágyabb csípősségért, de a római köményt tartsd meg a sós mélységhez.
- Adj hozzá több csípősséget: Növeld az aleppói paprika mennyiségét, vagy az asztalnál fejezd be még egy csipetnyivel az élénkebb csípősségért.
Hozzávaló-tippek
- Használj érett paradicsomot: Az érett paradicsom könnyebben szétfő, és frissebb, teltebb ízt ad a szósznak.
- Az aleppói paprika ízprofilja: Az aleppói paprika enyhe csípősséget és gyümölcsös, kerek ízt ad, ezért jól illik a tojáshoz és a paradicsomhoz.
- A feta teszi fel a pontot az i-re: A morzsalékos, sós feta kontrasztot ad a lágy tojásokhoz és az édes paradicsomos-paprikás alaphoz.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Vékonyan szeleteld fel a vöröshagymát és a zöldpaprikát, a paradicsomot durvára vágd, a petrezselymet pedig aprítsd fel. A tálaláshoz tépd vagy szeleteld fel a kenyeret.
- Tegyél egy nagy, sütőálló serpenyőt közepes lángra, és add hozzá az olívaolajat. Főzd a hagymát egy csipet finom tengeri sóval 5 percig, amíg megpuhul, majd add hozzá a zöld paprikát, és főzd 6–8 percig, amíg nagyon puha és édes lesz.
- Keverd bele az őrölt római köményt és az aleppói paprikát 30 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a paradicsomot és a maradék finom tengeri sót, majd gyöngyözve főzd 5–7 percig, amíg a paradicsom szétesik, és a szósz kissé besűrűsödik.
- Készíts 4 kis mélyedést a szószban, és mindegyikbe üss 1 tojást. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd 6–9 percig, amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája pedig még kissé lágy.
- Morzsold rá a fetát, és szórd meg petrezselyemmel. Azonnal tálald ropogós fehér kenyérrel, hogy a szószba és a tojásba tunkolhasd.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Lágyabb tojásokhoz 6 percnél kezdd el ellenőrizni, és vedd ki a serpenyőt, amint a fehérje opálos; a tojások a szósz hőjétől még kissé tovább szilárdulnak.
- Ha a serpenyőd nem sütőálló, a tojások hozzáadása előtt öntsd a szószt egy sütőtálba, majd süsd az utasítás szerint.
- Ha várandós, idős vagy immunhiányos személynek tálalod, főzd a tojásokat addig, amíg a fehérje és a sárgája is teljesen megköt.
Helyettesítések
- A fetát cseréld kecskesajtra a krémesebb, pikánsabb befejezésért.
- A friss petrezselymet cseréld friss mentára, hogy élénkebb, aromásabb feltétet kapj.
- A ropogós fehér kenyeret cseréld pitára, hogy puhább, kanalazható köretet kapj.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hagyd kihűlni, majd a paradicsomos-paprikás alapot légmentesen záródó edényben hűtőben tárold legfeljebb 2 napig. Serpenyőben, kíméletesen melegítsd újra, amíg gyöngyözni kezd, majd add hozzá a friss tojásokat, és süsd a leírás szerint; a megsült tojás nem melegíthető jól újra.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 30perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Török
-
Allergének:
Búza Glutén Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Pollo alla Cacciatora polentával
Csirkés cacciatore vajas-parmezános polentával tálalva
Pasta e Fagioli alla Napoletana (nápolyi babos tésztaragu)
Nápolyi babos tésztaragu cannellinivel és paradicsommal
Pato con Peras al Vino Tinto (körtével és vörösborral párolt kacsa)
Kacsacomb körtével, vörösborral és salottával párolva
Ossobuco (Párolt borjúlábszár)
Paradicsomban, fehérborban párolt borjúlábszár gremolatával
Boeuf en Daube Provençale (provence-i marharagu)
Lassú tűzön főtt, vörösborban párolt provence-i marharagu
Pollo alla Cacciatora (csirke paradicsommal, vörösborral és olívabogyóval párolva)
Csirkecomb paradicsommal, vörösborral, gombával és olívabogyóval párolva
Tamagoyaki (feltekert omlett)
Japán feltekert omlett dashival, szójaszósszal és mirinnel
Csokoládés-mogyorós smoothie tál
Csokoládés-mogyorós smoothie tál banánnal, joghurttal, kakaóval és mogyoróval.
Polenta Cremosa con Uova (krémes polenta tükörtojással)
Krémes polenta vajjal, parmezánnal és tükörtojással
Pesarattu (zöld mungóbab dosa)
Ropogós mungóbab dosa gyömbércsatnival tálalva
Osterbrot (német húsvéti kenyér mazsolával és kandírozott héjjal)
Enyhén édes német húsvéti kenyér mazsolával és kandírozott héjjal
Hefezopf (német fonott kalács)
Német fonott kalács vajjal, tojással és tejjel gazdagítva
Menemen (török rántotta paradicsommal és paprikával)
Török rántotta paradicsommal, paprikával és hagymával
Shakshuka fetával
Paradicsomos-paprikás szószban posírozott tojás fetával
Piperade Basquaise (baszk paprikás-paradicsomos tojásos ragu)
Baszk paprikás-paradicsomos ragu, a végén lágyra húzott tojással
Tepsi baytinijan (iraki padlizsános és darált marhahúsos tepsis étel)
Iraki padlizsános tepsis étel darált marhahússal és paradicsommal
İzmir Köfte (török sült húsgolyók burgonyával és paprikával)
Török sült húsgolyók burgonyával és paprikával paradicsomszószban
Vegetáriánus fekete babos hamburgerek
Ropogósra sütött fekete babos hamburgerek pirított buciban
Ez is tetszhet
Korma Nawabi (mughlai csirkecurry)
Mughlai csirkekorma joghurttal, kesudióval és sáfránnyal
Tarte au Riz (belga rizspudingos pite)
Belga rizspudingos pite omlós tésztakosárban
Andouillette à la Moutarde (kolbász krémes mustármártásban)
Serpenyőben pirított andouillette krémes dijoni mustármártásban
Sült marhahús Yorkshire puddinggal
Rostélyos ropogós Yorkshire puddinggal és egyszerű mártással
Olaszos sütőben sült csirke koktélparadicsommal, rozmaringgal és citrommal
Sütőben sült csirke koktélparadicsommal, rozmaringgal és citrommal
Philly Cheesesteak (marhahúsos-provolonés szendvics)
Forró marhahúsos-hagymás szendvics olvadt provolone-nal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
T-fal Ultimate keményeloxált tapadásmentes serpenyő 12 hüvelyk
- Kiváló ár-érték arány
- Thermo-Spot hőmérsékletjelző
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad HA1 keményen eloxált tapadásmentes serpenyő, 12 hüvelyk
- Kiemelkedő kivitelezési minőség
- Kiváló hőeloszlás
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
