Török kávés sajttorta (sütés nélkül)

Alap

• 200 g Digestive kekszmorzsa
• 90 g Sótlan vaj

Töltelék és befejezés

• 12 g Őrölt török kávé
• 1 csipet Finom tengeri só
• 500 g Krémsajt, szobahőmérsékletű
• 100 g Porcukor
• 1 tk Vaníliakivonat
• ½ tk Kardamom őrlemény
• 300 ml Habtejszín, jól behűtve
• 2 tk Kakaópor

1. Olvaszd fel a sótlan vajat egy lábasban alacsony hőfokon, majd vedd le a tűzről. Keverd hozzá a digestive kekszmorzsát, amíg egyenletesen bevonja. Borítsd egy 20 cm-es kapcsos tortaformába, nyomkodd egyenletes réteggé, majd tedd hűtőbe, amíg elkészíted a tölteléket.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd simára a krémsajtot, a porcukrot, a vaníliakivonatot, az őrölt kardamomot és a finom tengeri sót. Egy külön tálban verd fel a dupla tejszínt lágy habbá. Óvatosan forgasd a felvert tejszínt a krémsajtos keverékbe, épp csak amíg összeáll.
3. Szórd bele az őrölt török kávét, és óvatosan forgasd össze, amíg a töltelék egyenletesen pöttyös és kávéillatú lesz. Kanalazd a lehűtött alapra, és simítsd el a tetejét. Hűtsd legalább 3 órán át, amíg megdermed, és a közepe enyhén remeg.
4. Kapcsold ki a formát, és tedd át egy tálalótálra. Tálalás előtt közvetlenül szórd meg kakaóporral. A szép szeletekhez márts egy kést forró vízbe, töröld szárazra, majd szeleteld fel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.