Zwetschgenkuchen (német szilvás sütemény kelt alappal)

Tészta

• 200 ml Teljes tej, langyos
• 80 g Finom szemű kristálycukor
• 7 g Szárélesztő
• 350 g Búzaliszt
• 1 tk Finom tengeri só
• 1 Tojás, szobahőmérsékletű
• 80 g Sótlan vaj, megpuhítva

Feltét

• 900 g Szilva, érett, de kemény
• 2 tk Őrölt fahéj
• 30 g Finom szemű kristálycukor
• 20 g Sótlan vaj

1. Kenj ki egy 23 cm-es tortaformát egy kevés vajjal. Langyosítsd meg a tejet, majd habverővel keverd bele a nagyobb mennyiségű porcukrot és az élesztőt.
2. Egy keverőtálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a tejes keveréket, a tojást és a puha vajat, majd keverd lágy tésztává.
3. Gyúrd 8–10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Fedd le, és meleg helyen keleszd, amíg a duplájára nő.
4. Közben magozd ki a szilvákat, és vágd félbe. Keverd össze a fahéjat a kisebb mennyiségű finom szemű kristálycukorral.
5. Borítsd a megkelt tésztát az előkészített formába, és egyenletesen nyomkodd ki a szélekig. Fedd le, és keleszd újra, amíg kissé megpuffad.
6. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Rendezd a szilvákat vágott felükkel felfelé a tésztára, szorosan egymás mellé, majd egyenletesen szórd meg a fahéjas cukorral.
7. A tetejére szórd rá a maradék vajat kis darabokban. Süsd 35–40 percig, amíg a szélek mély aranybarnák, és a gyümölcslé bugyog.
8. Hagyd a formában hűlni 15 percig, majd tedd rácsra tovább hűlni, mielőtt felszeleteled. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.