Laal Maas (rajasthansk röd getcurry)
Rajasthansk röd fårköttscurry som sjuds med yoghurt och kryddor
Omvandla mått för Ghee
Omvandla Ghee mellan metriska och amerikanska köksmått.
Topplock i Ghee
Pork Vindaloo (goansk fläskcurry)
Goansk fläskvindaloo med vinäger, vitlök och kryddor
Coconut Barfi (indiska kokosfudgerutor)
Kokosbarfirutor med kondenserad mjölk
Saag Aloo (spenat- och potatiscurry)
Spenat- och potatiscurry avslutad med ghee och citron
Tandoori hel ugnsstekt kyckling
Hel ugnsrostad kyckling i yoghurtbaserad tandoorimarinad
Hyderabadi Dum Biryani med saffran och rosenvatten
Lagerbyggd Hyderabadi dum biryani med saffran, rosenvatten och friterad lök
Alla recept i Ghee
Kadhi Chawal (yoghurtcurry med ris)
Milt syrlig kadhi med kryddor och temperering i ghee, serverad med ris
Hyderabadi Biryani (kryddat ris i lager)
Hyderabadi biryani med friterad lök, mynta, koriander och hela kryddor
Mutton Biryani
Doftande fårbiryani med yoghurtmarinad, basmatiris, kryddor och saffransmjölk
Nötköttskofta curry
Brynta biffkoftor som tillagas klart i en varm tomat- och yoghurtsås
Paneer bhurji med rostat bröd
Saftig paneer bhurji med lök, tomat och kryddor, serverad med rostat bröd
Motichoor Ladoo (boondi-sötsaker i kardemummasirap)
Friterad boondi av kikärtsmjöl som blötläggs i kardemummasirap och formas till mjuka ladoo
Hyderabadi Mutton Biryani
Varvad mutton biryani med yoghurtmarinad, stekt lök och saffransmjölk
Lamm-biryani med karamelliserad lök och saffran
Kryddat basmatiris i lager med mört lamm, karamelliserad lök och doftande saffran
Kabsa (kryddad kyckling och ris med tomater, nötter och citron)
Kyckling och kryddat ris tillagat med tomater och buljong, toppat med russin och mandlar
Chicken Machboos (kryddat ris i Gulf-stil med baharat och torkad lime)
Kyckling och basmatiris som sjuds i tomatbas med baharat, torkad lime och koriander
Tandoori Chicken Bowl (Kryddig grillad kyckling med ris och gurka)
Lätt bränd kyckling i yoghurtmarinad serverad över kryddat ris med gurka och lime
Pongal Festival Rice (sydindiskt ris och moong dal)
Sydindisk pongal av ris och moong dal med kryddat ghee och cashewnötter
