Miska s masovými kuličkami, kořeněnou rajčatovou omáčkou a rýží

• 150 g Dlouhozrnná bílá rýže
• 1 ½ lžička Jemná mořská sůl
• 300 g Mleté hovězí
• 1 Vejce
• 35 g Strouhanka
• ½ lžička Černý pepř
• 1 lžíce Olivový olej
• 1 střední Žlutá cibule
• 2 stroužky Česnek
• 1 ½ lžička Mletý římský kmín
• 1 lžička Uzená paprika
• 400 g Krájená rajčata v konzervě
• 150 ml Voda
• 240 g Konzervované černé fazole
• 150 g Kukuřičná zrna
• 1 Limetka
• 10 g Koriandr

1. Rýži uvař ve velkém hrnci osolené vroucí vody doměkka, 10–12 minut. Dobře slijte a přikryjte, aby zůstaly teplé.
2. V míse smíchej mleté hovězí, vejce, strouhanku, 0.5 lžičky soli a černý pepř. Zlehka promíchej jen do spojení, pak vytvaruj 10–12 malých masových kuliček.
3. Ve velké pánvi rozehřej olivový olej na středně vysokém ohni. Masové kuličky ze všech stran opeč 4–6 minut; zatím nemusí být propečené.
4. Ztlum oheň na střední, přidej cibuli a vař 4–5 minut, až změkne. Přidej česnek, římský kmín a uzenou papriku a vař 1 minutu, až se rozvoní.
5. Přilij krájená rajčata a vodu a přiveď k mírnému varu. Vrať masové kuličky do pánve, volně přikryj a zlehka vař 12–15 minut, až budou kuličky propečené a omáčka mírně zhoustne.
6. Černé fazole propláchni a slij, pak je vmíchej do omáčky spolu s kukuřicí. Vař 3–4 minuty, až bude vše horké, pak ochutnej a podle potřeby dosol zbývající solí.
7. Limetku rozpůl a do omáčky vymačkej trochu šťávy, aby se rozjasnila. Rozděl rýži do dvou misek, navrch dej masové kuličky s omáčkou a nakonec posyp koriandrem a podávej s extra limetou.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.