Tay Sütlü Çayı (Cha Yen)
Bu tarif neden işe yarar
- Güçlü çay tabanı: Siyah çayı çok demli olana kadar demlemek, içeceğe buz ve sütün yanında duracak kadar derinlik kazandırır.
- Kremamsı bitiş: Şekerli yoğunlaştırılmış süt, gövde ve tatlılık için sıcak çayın içinde çözünürken, buharlaştırılmış süt pürüzsüz bir üst katman ekler.
- Dengeli soğuk içecek: Çayı buz üzerinde servis edip kısa süre bekletmek, tamamen soğutur ve tatlılık ile baharatı dengeler.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- İyice soğuduktan sonra servis edin: Buz üzerinde kısa süre bekletmek önemlidir: çayı düzgünce soğutur ve demli çayı biraz seyreltir.
- Sürenin çoğu bekleme: Aktif çalışma kısadır; lezzetin çoğunu demleme ve soğutma geliştirir.
Malzeme notları
- Güçlü bir siyah çay kullanın: İçecek hazırlandığında süt ve buz lezzeti yumuşattığı için, güçlü bir kuru siyah çay en iyi sonucu verir.
- Baharatı hafif tutun: Yıldız anason ve kakule çayı bastırmak yerine desteklemeli; içeceği chai tarzı bir demlemeye çevirmeden sıcaklık katmalıdır.
- Gerektiğinde pastörize süt ürünlerini seçin: Daha yüksek risk grubundakiler için pastörize buharlaştırılmış süt ve yoğunlaştırılmış süt kullanın ve bitmiş içeceği iyice soğuk tutun.
Önden hazırlama ipuçları
- Çayı önceden demleyin: Çay önceden demlenip tatlandırılabilir, soğutulup buzdolabına konabilir; servis etmeye hazır olduğunuzda taze buzun üzerine dökün.
- Sütü en son ekleyin: En iyi doku ve mermerimsi görünüm için, bitmiş içeceği tamamen karıştırıp saklamak yerine buharlaştırılmış sütü içmeden hemen önce ekleyin.
Malzeme değişimleri
- Daha hafif bir bitiş için: Daha az yoğun bir içecek isterseniz buharlaştırılmış süt yerine tam yağlı süt kullanabilirsiniz.
- Daha sade baharat için: Kakule yoksa, daha temiz ve daha yalın bir baharat notası için biraz daha fazla yıldız anason kullanın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Suyu, yıldız anasonu ve toz kakuleyi küçük bir sos tenceresine koyup kaynat. Ocaktan al, siyah çayı ekle ve çok sert olana kadar 5 dakika demle.
- Çayı ısıya dayanıklı bir sürahiye süz; mümkün olduğunca çok aroma çıkarmak için hafifçe bastır. Şekerli yoğunlaştırılmış sütü tamamen eriyene kadar karıştır.
- Bir bardağı buz küpleriyle doldur, ardından tatlandırılmış çayı üzerine dök. Üzerini evaporé sütle tamamla ve hafif mermerimsi kalması için sadece 1-2 kez karıştır.
- İçeceği 10 dakika beklet; iyice soğusun ve aromalar otursun. Hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha derin, daha geleneksel bir lezzet için demi sert tut ve demleme süresini kısaltma.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis edeceksen pastörize evaporé süt ve şekerli yoğunlaştırılmış süt kullan ve içeceği iyice soğuk tut.
İkame ürünler
- Daha hafif bir bitiş için evaporé süt yerine tam yağlı süt kullan.
- Daha sade bir baharat notası için toz kakule yerine 1 adet ekstra yıldız anason kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Çayı demle ve tatlandır, sonra soğutup buzdolabında 2 güne kadar sakla. En iyi doku için taze buz küplerinin üzerine servis et ve evaporé sütü içmeden hemen önce ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 1 bardak
- Toplam süre: 20dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Tayland
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Zencefilli Esmer Şeker Çayı
Açık esmer şekerle tatlandırılmış sıcak zencefil çayı
Tay Usulü Demirhindi Buzlu Çay
Siyah çay ve misket limonlu demirhindi buzlu çayı
Oolong Çayı
Sıcak suda demlenmiş kokulu oolong çayı, sade ya da tatlı
Tay Usulü Zencefil Misket Limonu Çayı
Balla tatlandırılmış zencefil misket limonu çayı
Vietnam Usulü Zencefil Çayı
Sıcak zencefil çayı, şekerle tatlandırılıp misket limonuyla tamamlanır
Fas Nane Çayı (Tatlı Naneli Yeşil Çay)
Hafif köpüklü, sıcak servis edilen tatlı naneli yeşil çay
Ayran (Türk Yoğurt İçeceği)
Su ve tuzla çırpılmış, soğuk Türk yoğurt içeceği
Kayısılı Yoğurtlu Smoothie
Kayısı ve süzme yoğurtla koyu smoothie.
Thai Iced Coffee
Yoğunlaştırılmış sütlü Tay buzlu kahve, buz üzerinde servis edilir
Yasemin Çayı
Hafif, çiçeksi yasemin aromalı yeşil çay
Naneli ve Portakal Çiçeği Sulu Fas Meyve Pancı
Naneli ve sodalı soğuk portakal suyu punçu
Taze Hindistan Cevizi Suyu
Genç hindistan cevizinden buz üzerine dökülen soğuk hindistan cevizi suyu
Hong Kong Sütlü Çayı
Evaporé sütlü güçlü siyah çay, sıcak ya da buzlu servis edilir
Thai Iced Tea
Şekerli yoğunlaştırılmış sütle tamamlanan demli buzlu çay
Thai Iced Coffee
Yoğunlaştırılmış sütlü Tay buzlu kahve, buz üzerinde servis edilir
Vietnam Usulü Buzlu Çay
Demli siyah çay tatlandırılıp buz üzerinde servis edilir
Brazilian Limeade (Kremalı Lime İçeceği)
Yoğunlaştırılmış sütle blenderdan geçirilmiş kremamsı lime içeceği, buzla servis edilir
Tatlı Buzlu Çay
Siyah çay, şeker ve limonla demlenen tatlı buzlu çay
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tacos de Pescado Estilo Baja (pane balık tacoları)
Misket limonlu kremalı çıtır kaplamalı balık taco
Stoofperen op Vlaamse Wijze (Flaman usulü armut haşlama)
Tarçın ve karanfille kırmızı şarapta pişmiş armut
Kekikli Lingonberry Glazeli Tavuk Butları
Ekşi lingonberry ve kekik glazesinde pişen tavuk butları
Tuzlu Balık Mücveri (Tuzlanmış Morina Mücveri)
Tuzlu morina, taze soğan ve acı biberli çıtır mücver
Lau Thai (Vietnam usulü hot pot)
Limon otlu et suyuyla Vietnam hot pot, deniz ürünleri ve mantar
Thai Iced Tea
Şekerli yoğunlaştırılmış sütle tamamlanan demli buzlu çay
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
