Butter chicken i langpanne, britisk stil
Derfor fungerer oppskriften
- Effektiv langpannebaking: Kyllingen, løken og sausen steker sammen i én langpanne, noe som gir sausen stekt smak med svært lite arbeid underveis.
- Innebygd dybde: Hvitløk, ingefær og krydder varmes i smør før tomatene og fløten tilsettes, noe som gjør at sausen smaker rundere i stedet for flat.
- Rik saus som kan øses: Kremfløte demper syren i tomatene og gir kraften i langpannen en glatt, raus konsistens til å servere over ris.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- La skinnet være eksponert: Plasser kyllingskinnet for det meste over sausen, slik at det steker og får farge i stedet for å trekke.
- La sausen sette seg: En kort hvile etter steking hjelper den kremete sausen å samle seg og gjør den lettere å øse over risen.
Bytt ut ingredienser
- For en lettere saus: Matfløte kan erstatte kremfløte, men den ferdige sausen blir tynnere og litt mindre fyldig.
- Bruk av kyllingbryst: Kyllingbrystfileter kan brukes i stedet for lår, men begynn å sjekke tidlig, siden de tørker ut raskere.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Løken kan kuttes, og hvitløk og ingefær kan forberedes på forhånd for å gjøre sammensettingen raskere.
- Oppvarming: Varm opp tildekket i en ovn på 180°C (355°F) til rykende varm, og tilsett en skvett vann hvis sausen har tyknet.
- Frysing: Ferdiglagde porsjoner egner seg godt for frysing; tin over natten i kjøleskapet før du varmer opp grundig.
Serveringsforslag
- Server med ris: Basmatiris er den naturlige følgesvennen, og suger til seg den kremete tomatsausen og saften fra den stekte løken.
- Avslutt friskt: Fersk koriander gir friskhet mot den fyldige sausen rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Langpanne
Til servering
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Skjær løken i tykke båter og legg i en stor langpanne.
- Smelt smøret i en kjele på lav varme. Finriv hvitløk og ingefær ned i smøret, og rør så inn garam masala og malt spisskummen i 30 sekunder til det dufter.
- Rør inn tomatene og la småkoke forsiktig i 3 til 4 minutter for å ta bort den rå smaken. Ta av varmen og rør inn kremfløten.
- Legg kyllinglårene mellom løken, og hell sausen over og rundt kyllingen. Vend lårene så de blir godt dekket, og hold skinnet mest mulig over sausen så det blir brunet.
- Stek i 35 til 40 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og løken er myk og klebrig. Hvis du vil ha mer farge, skje litt saus av skinnet og sett tilbake i ovnen i 5 minutter.
- I mellomtiden koker du basmatirisen etter anvisningen på pakken, og lar den renne godt av. Grovhakk korianderen.
- La langpanneformen hvile i 5 minutter så sausen setter seg litt. Strø over korianderen og server med risen, og øs rikelig med saus og løk over hver porsjon.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, hold kyllingskinnet over sausen så det steker i ovnen i stedet for å trekke.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kyllingen er gjennomvarm før servering.
Erstatninger
- Bytt ut kremfløte med matfløte for en lettere saus, men forvent at den blir litt tynnere.
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbrystfileter; begynn å sjekke om de er ferdige etter 20 minutter, så de ikke tørker ut.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i ovn på 180°C (355°F), tildekket, i 15 til 20 minutter til det er gjennomvarmt; tilsett en skvett vann hvis sausen har tyknet. Frys porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Laks med honning og hvitløk med grønne bønner
Glasert laks med grønne bønner
Italienskinspirert ovnsbakt kylling med cherrytomater, rosmarin og sitron
Ovnsbakt kylling med cherrytomater, rosmarin og sitron
Kylling i ranch-stil i langpanne med poteter og grønne bønner
Kylling i langpanne med poteter, bønner og ranchkrydder
Cajun blackened steinbit med coleslaw
Blackened Cajun-steinbit med rask coleslaw med sitron
Kyllingkofta i langpanne med yoghurt-sitronsaus
Kyllingkofta i langpanne med paprika og yoghurt-sitronsaus
Za’atar-lammeskiver med ovnsstekte grønnsaker
Za'atar-lammeskiver ovnsstekt med squash, paprika og rødløk
Kefta Tagine (kjøttboller i tomatsaus)
Krydrede kjøttboller av storfe som småkoker i fyldig tomatsaus
Cozze alla Tarantina (blåskjell i tomat- og hvitløksaus)
Blåskjell småkokt i tomat- og hvitløksaus med chili
Arroz Verde con Poblano (meksikansk grønn ris)
Luftig grønn ris småkokt med poblano, koriander og vårløk
Belgiske fries med oksegryte og cheddar
Dobbeltstekte fries toppet med oksegryte, cheddar og majones
Bánh Xèo (sprø vietnamesiske pannekaker av rismel)
Sprø vietnamesiske pannekaker av rismel fylt med svin og reker
Calabacitas (meksikansk sautert squash og mais)
Sautert squash med mais, tomat og smuldret queso fresco
Rajma Chawal (Kidneybønnecurry med basmatiris)
Kidneybønnecurry servert med dampet basmatiris
Indisk kikert- og spinatbolle (chana palak-stil)
Kikerter og spinat i tomatmasala servert med basmatiris
Chicken Tikka Masala med basmatiris
Chicken tikka masala i kremet tomatsaus med basmatiris
Egg Curry (Anda Masala)
Egg curry i krydret tomat- og løksaus
Dal Makhani (kremet curry av svarte linser)
Kremet curry av svarte linser med smør og kremfløte
Rajma Chawal (curry med røde kidneybønner og ris)
Curry med røde kidneybønner i krydret tomatsaus med basmatiris
Du vil kanskje også like
Pabellón Criollo Bowl (venezuelansk revet biff med ris, bønner og plantain)
Strimlet oksekjøttbolle med ris, svarte bønner og stekt plantain
Rahmspinat mit Spiegelei (kremet spinat med stekt egg)
Kremet spinat toppet med stekte egg
Branzino al Forno con Patate e Olive (ovnsstekt havabbor med poteter og oliven)
Ovnsstekt havabbor med poteter og oliven
Rice and Peas (jamaicansk kokosris med kidneybønner)
Kokosris med kidneybønner, timian og allehånde
Moroccan Shakshuka with Harissa (moderne)
Posjerte egg i krydret tomat- og rød paprikasaus
Ternera a la Sevillana (kalvegryte med oliven og sherry)
Spansk-inspirert kalvegryte med oliven, sherry og mildt paprikapulver
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
