Steak mit Kräuterbutter (serpenyőben sütött steak fűszervajjal)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Egy tálban törd össze a vajat a petrezselyemmel és a snidlinggel. Reszeld bele finomra a fokhagymát és a citromhéjat, majd ízesítsd egy csipet finom tengeri sóval és kevés fekete borssal.
- Itasd szárazra a steakeket, majd fűszerezd mindkét oldalukat a maradék finom tengeri sóval és fekete borssal. Hevítsd fel a napraforgóolajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, amíg csillogni kezd.
- Süsd kérgesre a steakeket oldalanként 2 to 4 percig, a vastagságtól és attól függően, hogyan szereted, amíg szépen megpirulnak. Fogóval röviden pirítsd meg a zsíros szélét is, majd tedd át egy deszkára pihenni 5 percre.
- Mindegyik steak tetejére tegyél egy bőséges kanálnyi fűszervajat, hogy ráolvadjon a forró húsra. Ízlés szerint fejezd be egy kevés citromlével, és azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb kéreghez ügyelj rá, hogy a steakek nagyon szárazak legyenek, mielőtt a serpenyőbe kerülnek, és ne mozgasd őket, amíg mélybarna kérget nem kapnak.
- Ha a vaj nincs megpuhítva, vágd kis darabokra, és villával nyomkodd 1 to 2 percig, amíg formálható lesz, mielőtt belekevernéd a zöldfűszereket.
- A nagyobb kontrollért pihentesd a steakeket, amíg a felületük enyhén fényesnek tűnik és a szaftok megnyugszanak, majd közvetlenül tálalás előtt add hozzá a vajat, hogy lassan olvadjon.
Helyettesítések
- A napraforgóolajat cseréld olívaolajra a kissé gyümölcsösebb befejezésért.
- A friss snidlinget cseréld friss petrezselyemre, hogy teljesen petrezselymes fűszervajat kapj.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd tedd hűtőbe zárható dobozban. Melegítsd újra a steaket óvatosan 160°C (320°F) sütőben, amíg épp átmelegszik, és a végén adj hozzá egy friss kanálnyi fűszervajat, hogy fényes maradjon.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 25perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Német
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Scaloppine al Vino Bianco (borjú fehérboros, vajas-citromos mártásban)
Serpenyőben sült borjú fehérboros, vajas-citromos mártásban
Bitoque (portugál steak tükörtojással)
Serpenyőben sült steak tükörtojással és sült krumplival
Milánói borjúszelet rukkolával és paradicsommal
Ropogós panírozott borjú rukkolás-paradicsomsalátával
Scaloppine al limone borjúból (olasz citromos borjú)
Serpenyőben sült borjú citromos-fehérboros kaprimártásban
Ebi Fry (japán panko morzsában panírozott, rántott garnéla)
Aranybarna, ropogós panko paníros garnéla tonkatsu szósszal
Côtelettes d’Agneau Persillées (fűszerkérges báránybordaszeletek)
Ropogós, fűszerkérges báránybordák citrommal befejezve
Római köményes bárányos wok (hszincsiangi fűszeres bárány)
Hszincsiangi római köményes bárányos wok csilivel, hagymával és paprikával
Steak Frites (hátszínszelet kétszer sült hasábburgonyával)
Hátszínszelet kétszer sült hasábbal és dijoni-salottaszósszal
Cabrito no Forno (Sült kecskegida burgonyával és hagymával)
Sült gidahús burgonyával, hagymával, olívaolajjal és fehérborral
Psarosoupa (görög citromos-zöldséges halleves)
Könnyű görög halleves citrommal és olívaolajjal befejezve
Dwaeji Bulgogi (koreai csípős sertés wokban hagymával)
Csípős koreai sertéshúsos pirított étel hagymával és újhagymával
Longevity Noodles (kínai wokban pirított búzatészta garnélával és zöldekkel)
Longevity tészta garnélával, siitakéval és zöldekkel pirítva
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás-fűszervajas feltéttel
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás fűszervajjal a tetején
Grillezett entrecôte Café de Paris vajjal
Grillezett entrecôte olvadó Café de Paris vajjal
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (sült marhaborda fűszervajjal)
Sült marhaborda fokhagymás fűszervajjal a tetején
Forelle Müllerin (serpenyőben sült pisztráng barnított vajjal és citrommal)
Ropogós serpenyős pisztráng barnított vajjal és citrommal befejezve
Fokhagymás toum (közel-keleti fokhagymás emulzió)
Sűrű fokhagymás toum citromlével és napraforgóolajjal készítve
Moules Marinières (fehérboros kagyló)
Fehérborban párolt kagyló fokhagymával és petrezselyemmel
Ez is tetszhet
Velouté de Champignons (krémes francia gombaleves)
Turmixolt gombaleves, a végén dupla tejszínnel
Garnélás masala curry
Garnéla fűszeres hagymás-paradicsomos masala szószban
Húsvéti sült bárány szardellával, rozmaringgal és mártással
Báránysült szardellával, rozmaringgal és fehérboros mártással
Fiesta Tostones (kétszer sült zöld főzőbanán lime-os-fokhagymás mártogatóssal)
Kétszer sült zöld főzőbanán tostones lime-os-fokhagymás mártogatóssal
Fehér spárga mogyoróvajas öntettel
Fehér spárga barnított mogyoróvajjal és citrommal
Klatkager (dán palacsinta eperlekvárral)
Kis dán palacsinták, melegen tálalva eperlekvárral
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló ár-érték arány
- Kovácsolt német acél
- Kevésbé prémium kidolgozás
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
