Moderni bratwurst-peltiruoka perunoilla, omenalla ja sinapilla
Miksi tämä resepti toimii
- Tehokas peltiateriamenetelmä: Perunat, hedelmä, sipulit ja makkarat paahtuvat yhdessä yhdellä pellillä, mikä pitää tavan yksinkertaisena ja rakentaa makua ruskistuneista reunoista.
- Tasapainoinen kirpeys: Täysjyväsinappi ja hapankaali leikkaavat bratwurstin täyteläisyyttä ja pitävät annoksen raikkaana.
- Makean ja suolaisen syvyys: Paahdettu omena ja punasipuli pehmenevät sinappiseen kuorrutteeseen ja tuovat makeutta suolaisten makkaroiden ja perunoiden rinnalle.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Aloita perunat ensin: Kun annat perunoille etumatkaa, ne ehtivät pehmetä ennen kuin omena ja makkarat lisätään.
- Tarjoa kuumana: Uunipelliruoka on parhaimmillaan suoraan uunista tarjottuna, kun makkarat ovat ruskistuneet ja perunoissa on yhä rapeat reunat.
Raaka-ainevinkit
- Valitse napakka omena: Napakka, kirpeänmakea omena pitää muotonsa paremmin paahdettaessa ja tasapainottaa bratwurstin täyteläisyyttä.
- Käytä hyvää täysjyväsinappia: Täysjyväsinappi tuo sekä rakennetta että hapokkuutta ja auttaa kuorruttamaan perunat, sipulin ja omenan niiden paahtuessa.
- Hapankaalia kontrastiksi: Valutettu hapankaali tuo terävyyttä ja raikkautta; lämmitä sitä hetki, jotta se jää hieman napakaksi kuivumatta.
Rakennevinkit
- Anna kaikelle tilaa: Levitä ainekset yhteen kerrokseen, jotta perunat ja makkarat ruskistuvat eivätkä höyrysty.
- Lisää omena myöhemmin: Kun lisäät omenan vasta perunoiden alettua paahtua, se pysyy pehmeänä ja karamellisoituneena hajoamatta täysin.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa jonkin vihreän kanssa: Rapsakka kaalisalaatti, kitkerät lehdet tai yksinkertaisesti maustetut vihreät sopivat hyvin sinappisten makkaroiden ja perunoiden kanssa.
- Olutparitus: Rapsakka lager tai vehnäolut sopii bratwurstin, sinapin ja hapankaalin kanssa peittämättä uunipellillä paistettua ruokaa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Puolita suuremmat perunat, jotta ne ovat kaikki suunnilleen saman kokoisia, kaada ne sitten uunipellille ja sekoita rypsiöljyn, hienon merisuolan ja mustapippurin kanssa.
- Paahda perunoita 20 minuuttia, kääntäen kerran puolivälissä, kunnes ne alkavat saada väriä. Sillä välin leikkaa punasipuli paksuiksi lohkoiksi ja poista omenasta siemenkota, sitten leikkaa se reiluiksi lohkoiksi.
- Lisää sipuli ja omena pellille, ja lusikoi päälle täysjyväsinappia. Riivi timjaminlehdet varsista ja ripottele ne kaiken päälle, sekoittaen hyvin niin, että kaikki peittyy.
- Asettele bratwurstit perunoiden joukkoon ja laita pelti takaisin uuniin. Paahda 20 minuuttia, kääntäen makkarat kerran, kunnes makkarat ovat ruskistuneet ja perunat ovat pehmeitä ja reunoiltaan tahmeita.
- Lämmitä hapankaali lisäämällä se pellin yhteen kulmaan viimeisiksi 3 minuutiksi, juuri kunnes se on kauttaaltaan kuumaa. Tarjoa suoraan pelliltä, ja lisää joka annoksen viereen lusikallinen hapankaalia.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan ruskistumisen saat, kun levität kaiken yhdeksi kerrokseksi etkä täytä peltiä liian täyteen; käytä tarvittaessa toista peltiä.
- Jos bratwurstit ovat raakoja, varmista ennen tarjoilua, että ne ovat kypsiä; nesteiden tulee olla kirkkaita ja keskiosien höyryävän kuumia.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista, että makkarat ovat täysin kypsiä ja hapankaali on kuumennettu höyryävän kuumaksi.
Korvaukset
- Korvaa omena päärynällä, niin saat pehmeämmän, hunajaisen makeuden, joka paahtuu silti hyvin.
- Korvaa tuore timjami tuoreella rosmariinilla, niin saat pihkaisemman, voimakkaamman maun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Jäähdytä tähteet nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Kuumenna uunipellillä 200°C:ssa (390°F) 12–15 minuuttia, kunnes höyryävän kuumaa, tai paistinpannulla keskilämmöllä ja lisää tilkka vettä, jotta sinappinen pinta irtoaa.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Saksalainen
-
Allergeenit:
Sinappi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Sitruuna-pippurikana airfryerissa
Rapeat airfryer-broilerin koivet sitruunalla ja mustapippurilla.
Rapeat uunissa paistetut broilerinreisipalat sitruunalla ja yrteillä
Rapeat uunibroilerinreisipalat sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä
Airfryer-kana ja parsakaali
Airfryer-kana ja parsakaali soijakuorrutteessa.
Sardinhas no Forno (uunissa paistetut sardiinit)
Uunissa paistetut sardiinit paprikan, tomaatin, valkosipulin ja sitruunan kanssa
Cajun-mausteinen mustapintainen monni coleslaw’n kanssa
Mustapintainen cajun-monni ja nopea sitruunainen coleslaw
Brittiläinen butter chicken -uunipeltiruoka
Butter chicken -uunipeltiruoka kermaisessa tomaattikastikkeessa
Espanjalainen kikherne- ja tomaattikulho pinaatilla
Kikherneet tomaateilla, pinaatilla ja savupaprikalla
Munasalaattivoileipä briossilla
Munasalaatti paahdetulla briossilla, ruohosipulilla ja salaatilla
Ranskalainen vihreä linssikulho ja paahdetut kasvikset Dijon-kastikkeella
Vihreät linssit paahdetuilla porkkanoilla ja kesäkurpitsalla Dijon-kastikkeessa
Italialaistyylinen farro-viljakulho paahdetulla kesäkurpitsalla ja tomaateilla
Farro-kulho paahdetulla kesäkurpitsalla, tomaateilla, rucolalla ja parmesaanilla
Coronation Chicken (currykana-majoneesi)
Kylmää kanaa currymajoneesissa aprikoosien ja manteleiden kanssa
Kulho ranskalaisista linsseistä ja paahdetuista kasviksista
Vihreitä linssejä paahdetun kesäkurpitsan, munakoison ja punaisen paprikan kanssa
Makkara-siideripata purjoilla, porkkanoilla ja omenoilla
Siiderissä haudutettu makkarapata purjoilla, porkkanoilla ja omenoilla
Airfryer-makkara-kasvispellillinen
Possumakkarat ja kasvikset kypsennetään yhdessä airfryerissa.
Savumakkarapannu perunoilla ja hapankaalilla
Yhden pannun savumakkara perunoilla, hapankaalilla ja paprikalla
Paahdetut pohjoismaiset juurekset timjamilla ja kuminalla
Paahdetut juurekset timjamilla, kuminalla ja omenasiiderietikalla
Bratwurst hapankaalilla ja sinappimuusilla
Bratwurst hapankaalilla ja kermaisella sinappimuusilla
Bratwurst hapankaalilla ja sinappikastikkeella
Pannulla paistettu bratwurst hapankaalilla ja sinappikastikkeella
Saatat pitää myös näistä
Moderni shawarma-kulho tahini-jogurttikastikkeella
Moderni shawarma-kulho maustetulla kanalla, riisillä ja tahini-jogurtilla
Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (kana keltaisessa molessa)
Kana sileässä mole amarillossa, suurustettu masa harinalla
Airfryer-paneroidut katkaravut
Rapeat airfryer-paneroidut katkaravut kevyellä paprikakuorrutteella.
Kabsa (yhden padan kana ja riisi)
Yhden padan kabsa maustetulla kanalla, basmatiriisillä ja paahdetuilla pähkinöillä
Arayes (grillatut pitaleivät maustetulla lampaanjauhelihatäytteellä)
Grillattu pita maustetulla lampaanjauhelihalla, sipulilla ja persiljalla
Struffoli (napolilaiset hunajakuorrutetut taikinapallot)
Paistetut taikinapallot, jotka on kuorrutettu lämpimällä hunajalla ja sitruksen kuorella
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
