Bakewell-torta
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Tészta
Töltelék és teteje
Elkészítés
- Borítsd a sima lisztet és a porcukrot egy tálba, majd morzsold el benne a hideg, sótlan vajat, amíg finom zsemlemorzsára emlékeztet. Verj fel 1 tojást, és csak addig keverd bele, amíg a tészta összeáll; csak akkor adj hozzá egy egészen kevés vizet, ha száraznak tűnik. Formázd koronggá, és hűtsd 30 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Nyújtsd ki a tésztát enyhén lisztezett felületen, és bélelj ki vele egy 23 cm-es piteformát, szépen belenyomkodva a sarkokba. Hűtsd 10 percig, amíg a sütő teljesen felmelegszik.
- Szurkáld meg a tészta alját mindenhol villával, majd süsd 15 percig, amíg a tészta száraznak tűnik, és épp csak kezd színt kapni. Ha az alja felpúposodik, óvatosan nyomd le egy kanál hátával. Hagyd a tésztakosarat 5 percig hűlni.
- Kend el egyenletesen a málnalekvárt a meleg tésztaalapon. Egy tálban verd habosra a megpuhult, sótlan vajat és a finom szemcséjű cukrot, amíg világos és krémes lesz. Egyenként verd bele a maradék 2 tojást, majd keverd hozzá a mandulaaromát.
- Forgasd bele az őrölt mandulát és a maradék sima lisztet, amíg sűrű frangipánkrémet kapsz. Kanalazd a lekvárra, és simítsd el a tetejét. Szórd rá a szeletelt mandulát.
- Süsd 30–35 percig, amíg a frangipán megszilárdul, aranyszínű lesz, és a közepébe szúrt tű tisztán jön ki. Ha a teteje túl gyorsan barnul, az utolsó 10 percre lazán fedd le fóliával. Hagyd teljesen kihűlni a formában.
- Szitáld a maradék porcukrot egy tálba, és keverd hozzá a forró vizet apránként, amíg sűrű, de önthető mázat kapsz. Kanalazd a mázat a kihűlt pitére, és finoman igazítsd a szélek felé a klasszikus befejezéshez. Hagyd megdermedni szeletelés előtt.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A ropogós alaphoz győződj meg róla, hogy a tésztakosár száraznak tűnik és enyhén színt kapott, mielőtt hozzáadod a lekvárt és a frangipánt.
- Ha meleg van a konyhádban, sütés előtt hűtsd a kibélelt piteformát további 10 percig, hogy segíts megelőzni az összezsugorodást.
- Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, használj British Lion jelölésű tojást vagy azzal egyenértékű élelmiszer-biztonsági szabványt.
Helyettesítések
- Cseréld a málnalekvárt baracklekvárra a szelídebb, hagyományosabb jellegű édességért.
- Cseréld a mandulaaromát vaníliaaromára a lágyabb ízért, ami még mindig jól illik a mandulához.
- Cseréld a frangipánban a sima lisztet rizslisztre a kissé könnyedebb állagért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Légmentesen záródó dobozban tárold. A legjobb állagért tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni; fagyasztáshoz csomagold be alaposan, és egy éjszaka alatt olvaszd ki a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 8 adag
- Kihozatal: torta (23 cm)
- Teljes idő: 1ó 55perc (45perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Brit
-
Allergének:
Búza Dióféle Glutén Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Sós tarte Tatin sertéscsászárral és karamellizált hagymával
Sós tarte Tatin sertéscsászárral és karamellizált hagymával
Tarte Normande aux Pommes (francia almás tarte)
Francia almás tarte omlós tésztával és tejszínes sodóval
Tarte Tatin aux Oignons (sós hagymás tarte tatin)
Fejjel lefelé sült leveles tésztás lepény karamellizált hagymával
Ratatouille-torta kecskesajttal
Leveles tésztás torta ratatouille zöldségekkel és kecskesajttal
Tarta de Tamarindo (tamarindos pite lime-mal)
Édes omlós pite pikáns tamarindos-lime-os töltelékkel
Pissaladière (provence-i hagymás lepény szardellával és olívabogyóval)
Hagymás lepény szardellafilével és fekete olajbogyóval
Besan ladoo (csicseriborsólisztből készült édes golyók)
Pirított csicseriborsólisztes édes golyók ghível és kardamommal
Sajtos manakish (közel-keleti lepénykenyér)
Kelt lepénykenyerek mozzarella- és fetafeltéttel
Zwetschgenkuchen (német szilvás sütemény kelt alappal)
Német szilvás sütemény kelt alappal és fahéjas cukorral
Gubana (friuli édes, spirál alakú kalács dióval és mazsolával)
Friuli édes spirálkalács dióval, mazsolával és rummal
Tengeri pastilla (marokkói filótészta-pite garnélával és fehér húsú hallal)
Ropogós marokkói réteslapos pite garnélával és fehér hallal
Nieuwjaarsrolletjes (holland újévi ostyarudak)
Ropogós holland ostyarudak vajjal és vaníliával
Amandelkrans (mandulakoszorú tészta)
Vajas mandulakoszorú szeletelt mandulával és porcukormázzal
Gevulde Koek (holland mandulás töltött keksz)
Vajas holland kekszek vastag mandulapaszta-töltelékkel
Gâteau Agneau de Pâques (belga húsvéti bárány alakú piskótatorta)
Belga húsvéti piskóta porcukorral befejezve
Sbrisolona (Mantuai morzsálódós mandulatorta)
Morzsálódós mantuai mandulatorta, aranyra sütve, darabokra törve
Toucinho do Céu (portugál mandulatorta)
Tömör portugál mandulatorta porcukorral befejezve
Tarta de Santiago (spanyol mandulatorta)
Spanyol mandulatorta porcukorral megszórva
Ez is tetszhet
Polenta con Salsiccia (polenta paradicsomos kolbászraguval)
Puha polenta paradicsomos sertéskolbász-raguval a tetején
Olasz farro gabonatál sült zöldségekkel és pestóval
Farro tál sült zöldségekkel, citromos öntettel és pestóval
Pasta al Pesto Genovese Tradizionale (bazsalikomos pestós tészta)
Spagetti friss bazsalikompestóval és parmezánnal összeforgatva
Spezzatino di Manzo (olasz marharagu)
Olasz marharagu paradicsommal, vörösborral és fűszernövényekkel párolva
Brandade de Morue (sózott tőkehal- és burgonyapüré fokhagymával)
Sózott tőkehal- és burgonyapüré fokhagymával, olívaolajjal, tejszínnel
Eggnog (fűszeres tejes puncs)
Hideg eggnog tejjel, tejszínnel, vaníliával és szerecsendióval
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
