Frango Assado à Portuguesa (portugál módra sült csirke)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Zúzd a fokhagymát péppé a finom tengeri sóval. Törd durvára a fekete borsszemeket, majd keverd össze az édes paprikával, az olívaolajjal és 1 citrom levével, hogy híg pácot kapj.
- Tedd a csirkét egy tepsibe, és dörzsöld be mindenhol a páccal, ahol csak tudod, a bőr alá is. Fedd le, és pácoltasd szobahőmérsékleten 30 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Öntsd a száraz fehérbort a tepsibe a csirke köré, majd süsd 20 percig, hogy a bőr elkezdjen ropogósodni.
- Vedd vissza a sütőt 180°C-ra (355°F), és süsd tovább 40–50 percig, 15 percenként meglocsolva a pecsenyelével. A csirke akkor kész, amikor a szaftja tisztán folyik, és a comb legvastagabb része eléri a 75°C-ot (165°F).
- Pihentesd a csirkét 10 percig, lazán lefedve, majd szeleteld fel. Vágd a maradék citromot gerezdekre, és tálald úgy, hogy a pecsenyelevet rákanalazod.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legropogósabb bőrhöz ügyelj rá, hogy a csirke jól száraz legyen, mielőtt bedörzsölöd a páccal.
- Ha a tepsi bármikor száraznak tűnik, adj hozzá egy kevés száraz fehérbort, hogy a szaft ne kapjon oda.
- Élelmiszerbiztonság: ha várandósnak, idősnek vagy immunhiányosnak tálalod, süsd a csirkét addig, amíg a comb eléri a 75°C-ot (165°F), és a szaftja tisztán folyik.
Helyettesítések
- Az alkoholmentes sütőléhez a száraz fehérbort vízzel helyettesítsd; az íze könnyedebb lesz, de a szaft így is jó marad.
- Cseréld a citromot lime-ra az élesebb citrusos ízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd tedd hűtőbe zárható edényben, kevés pecsenyelével. Melegítsd át 180°C-os (355°F) sütőben forrón gőzölgőre, vagy szeleteld fel, és a pecsenyelében óvatosan melegítsd át, hogy szaftos maradjon.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 50perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Portugál
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Sült liba almával, hagymával és kakukkfűvel
Sült liba ropogós bőrrel, almával, hagymával és kakukkfűvel
BBQ oldalas (amerikai barbecue)
Lassú sütésű sertésoldalas füstölt paprikás barna cukros száraz páccal
Sült pulykamell fűszervajjal
Sült pulykamell fűszervajjal és serpenyős mártással
Bistecca alla Fiorentina (toszkán T-bone steak)
Toszkán T-bone steak, kérgesre sütve és egyszerűen fűszerezve
Beef Wellington gombás duxelles-szel
Beef Wellington gombás duxelles-szel, prosciuttóval és tésztával
Koreai-amerikai, gochujangmázzal bevont sertésoldalas
Sütőben sült sertésoldalas ragacsos gochujangmázzal
Lasagna Bianca delle Feste (fehér lasagne sertéshússal és vargányával)
Fehér lasagne besamellel, darált sertéshússal és vargányával
Air fryerben készült tofu és zöldségek
Ropogós tofu és zöldségek gyorsan, air fryerben sütve.
Lancashire Hotpot
Bárányos-hagymás hotpot ropogós burgonyaszeletekkel a tetején
Rozmaringos-mustáros rostélyos krémes tormamártással
Rostélyos krémes torma- és crème fraîche mártással
Arroz a la Tumbada (mexikói paradicsomos rizs tenger gyümölcseivel)
Paradicsomos rizs vegyes tengeri herkentyűkkel, korianderrel és lime-mal elkészítve
Gochujangos sült csirke tepsis egytálétel
Gochujangos csirkés tepsis étel édesburgonyával, brokkolival és szezámmaggal
Borrego no Forno (portugál sült bárány burgonyával)
Sült bárány burgonyával, ugyanabban a tepsiben sütve
Pollo al Mattone (súly alatt serpenyőben sült csirke)
Súly alatt serpenyőben sült csirke rozmaringgal, fokhagymával és citrommal
Frango Assado tepsis egytálétel (Sült csirke citrommal és fokhagymával)
Tepsis sült csirke citrommal, fokhagymával, krumplival és hagymával
Cordero Asado (spanyol stílusú sült bárány fokhagymával és rozmaringgal)
Sült bárány fokhagymával, rozmaringgal, citrommal és fehérborral
Pollo alla Diavola (csípős olasz sült csirke)
Kiterített csirke erős paprikával, fokhagymával és citrommal sütve
Pollo al Ajillo (fokhagymás csirke fehérborban)
Spanyol fokhagymás csirke olívaolajban és fehérborban párolva
Ez is tetszhet
Piri-piri zöldségtál
Sült zöldségek és piri-piri csicseriborsó barna rizsen
Marokkói kefta nyársak (darált báránykebab)
Darált bárányos kefta nyársak hagymával, fokhagymával és fűszerekkel
Kokkinisto (görög marharagu paradicsommal és vörösborral)
Görög marharagu paradicsomban és vörösborban párolva
Canh Chua (vietnámi édes-savanyú halleves)
Édes-savanyú vietnámi halleves tamarinddal és ananásszal
Ropa Vieja (szálaira szedett marhahús paradicsomos-paprikás szószban)
Szálaira szedett marhaszegy paradicsomos, paprikás, római köményes szószban
Mexikói zöldséges burrito bowl fekete babbal és avokádóval
Zöldséges burrito bowl rizzsel, babbal, avokádóval és tejföllel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
