Pastel de carne con puré de patatas

Pastel de carne

• 1 mediano Cebolla amarilla
• 700 g Carne picada de ternera
• 80 g Pan rallado
• 1 Huevo
• 1 cda Salsa Worcestershire
• 1 cda Mostaza de Dijon
• 1 cdta Ajo en polvo
• 1 ½ cdtas Sal marina fina
• ½ cdtas Pimienta negra
• 120 g Kétchup

Puré de patatas

• 900 g Patata harinosa
• 60 g Mantequilla
• 150 ml Leche entera

1. Precalienta el horno a 180°C (355°F). Pica finamente la cebolla.
2. En un bol, mezcla la carne picada de ternera, el pan rallado, el huevo, la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal marina fina, la pimienta negra y la cebolla. Mezcla con las manos solo hasta que quede homogéneo, sin trabajarlo en exceso.
3. Presiona la mezcla en un molde para pan y alisa la superficie. Hornea durante 45 minutos, hasta que el pastel de carne esté cuajado y empiece a dorarse por los bordes.
4. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos uniformes. Ponlas en una olla grande, cúbrelas con agua fría y lleva a ebullición; luego cuece a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que estén muy tiernas.
5. Pincela el kétchup por encima del pastel de carne. Devuélvelo al horno durante 10 minutos, hasta que el glaseado se vea pegajoso y ligeramente oscurecido.
6. Escurre bien las patatas y vuelve a ponerlas en la olla caliente durante 1 minuto para que se sequen al vapor. Machaca con la mantequilla y luego incorpora poco a poco la leche entera, machacando, hasta que quede cremoso y suave.
7. Deja reposar el pastel de carne durante 5 minutos y luego córtalo en rebanadas. Sirve con el puré de patatas.

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