Forrólevegős sütőben készült marhahús brokkolival

• 300 g Marhasteak, hátszín vagy fartő
• 300 g Brokkoli
• 2 ek Világos szójaszósz
• 1 ½ ek Osztrigaszósz
• 1 ek Rizsecet
• 1 tk Szezámolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 10 g Gyömbér, friss
• 1 tk Pörkölt szezámmag
• 1 ek Növényi olaj
• ¼ tk Fekete bors

1. A marhahúst a rostokra merőlegesen vágd vékony, falatnyi darabokra. A brokkolit vágd apró rózsákra, a szárát pedig vékony szeletekre, hogy gyorsan megfőjön.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a világos szójaszószt, az osztrigaszószt és a rizsecetet. Reszeld finomra a fokhagymát és a gyömbért a tálba, majd keverd hozzá a szezámolajat és a fekete borsot (ha használod).
3. Forgasd össze a marhahúst a szósz felével, hogy jól bevonja. A maradék szószt hagyd a tálban a befejezéshez.
4. Melegítsd elő a forrólevegős sütőt 200°C (390°F) hőfokra 3 percig. Forgasd össze a brokkolit a növényi olajjal, majd süsd forrólevegős sütőben 6 to 8 percig, amíg élénk színű lesz és a végei enyhén megpörkölődnek, félidőben rázd meg.
5. Tedd a szószos marhahúst a forrólevegős sütő kosarába a brokkoli mellé, és süsd 4 to 6 percig, egyszer megforgatva, amíg a szélei megpirulnak és éppen átsül. Ha kicsi a kosarad, a legjobb pirulásért a marhahúst egy rétegben, két adagban süsd meg.
6. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, majd öntsd bele a maradék szószt, és éppen csak forrald fel gyöngyözésig. Add hozzá a forró marhahúst és brokkolit, és forgasd össze 30 to 60 másodpercig, amíg minden fényesnek tűnik. Szórd rá a pirított szezámmagot, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.