Endívia-, dió- és Roquefort-saláta
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Pirítsd meg a diót egy száraz serpenyőben, közepes lángon 3 to 4 percig, gyakran rázogatva, amíg illatos és enyhén megpirult lesz. Borítsd egy tányérra, hogy kissé kihűljön.
- Egy keverőtálban habverővel keverd össze a dijoni mustárt, a vörösborecetet, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Folyamatos habverés közben lassan csorgasd bele az extra szűz olívaolajat, amíg az öntet fényesnek és enyhén besűrűsödöttnek tűnik.
- Vágd le a fodros endívia kemény tövét, majd szedd szét a leveleket, és ha kell, itasd szárazra. Add az endíviát a tálba, és forgasd össze, hogy bevonja az öntet.
- Add hozzá a pirított diót, morzsold rá a kéksajtot, majd nagyon óvatosan forgasd össze, hogy a sajt kis darabokban maradjon. Azonnal tálald, amíg az endívia ropogós.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Öntet hozzáadása előtt alaposan szárítsd meg az endíviát, hogy a vinaigrette rátapadjon, és a levelek ropogósak maradjanak.
- Selymesebb emulzióhoz a mustárt és az ecetet 10 másodpercig habverd, mielőtt vékony sugárban hozzáadod az olajat.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, használj pasztőrözött kéksajtot.
Helyettesítések
- A vörösborecetet cseréld fehérborecetre a kissé lágyabb savasságért.
- Cseréld a diót mogyoróra, hogy édesebb, kerekebb diós ízt kapj.
- Cseréld a kéksajtot kecskesajtra, hogy enyhébb, krémesebb legyen a végeredmény.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 1 nap
- Legjobb azonnal elfogyasztani. Ha szükséges, a bekevert salátát hűtőben legfeljebb 1 napig tárold; az endívia megpuhul. Jobb állagért az öntetet tárold külön, és tálalás előtt forgasd össze.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 12perc (12perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Francia
-
Allergének:
Dió Dióféle Mustár Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Niçoise jellegű tonhalsaláta-tál burgonyával és tojással
Tonhalsaláta-tál burgonyával, tojással, zöldbabbal és olívával
Szecsuáni zöldbab saláta
Zöldbab saláta fekete ecettel, chilis olajjal és mogyoróval
Ensalada de Naranja y Bacalao (narancs- és sózott tőkehal saláta)
Narancs- és sózott tőkehal saláta lilahagymával és olívával
Szecsuáni hideg csirke csiliolajjal
Lehűtött posírozott csirke csiliolajjal és fekete ecettel
Aprított antipasto saláta
Aprított római saláta szalámival, mozzarellával, olívával és pepperoncinivel
Salade de Chèvre Chaud (meleg kecskesajtos saláta)
Leveles saláta pirított bagetten meleg kecskesajttal
Török meal prep lencsetál bulgurral és joghurttal
Meal prep lencsetál bulgurral, citrommal és joghurttal
Ratatouille-torta kecskesajttal
Leveles tésztás torta ratatouille zöldségekkel és kecskesajttal
Methi Thepla (gudzsarati görögszénás lepénykenyerek) mangócsatnival
Fűszeres görögszénás lepény melegen, mangócsatnival tálalva
Thai kókuszos garnélatál
Kókuszos garnélacurry jázminrizsen, roppanós zöldségekkel tálalva
Bánh Mì (vietnámi csirkés bagettes szendvics)
Csirkés bánh mì savanyított répával és daikonnal, pástétommal, zöldfűszerekkel
Poke Bowl uborkával
Lazacos poke bowl sushirizzsel, uborkával és avokádóval.
Endívia- és diós saláta Roquefort-tal
Ropogós endíviasaláta dióval, Roquefort-tal és dijoni öntettel
Kecskesajtos céklasaláta
Sült céklasaláta kecskesajttal, rukkolával és dióval
Salade Lyonnaise (meleg szalonnás-tojásos saláta)
Meleg frisée saláta szalonnakockákkal és posírozott tojással
Meleg kecskesajtsaláta dijoni vinaigrette-tel
Zöldsaláta meleg kecskesajttal és pirított baguette-tel a tetején
Salade de Chèvre Chaud (meleg kecskesajtos saláta)
Leveles saláta pirított bagetten meleg kecskesajttal
Salade de Lentilles du Puy (francia lencsesaláta mustáros öntettel)
Meleg francia lencsesaláta mustáros öntettel, salottával és petrezselyemmel
Ez is tetszhet
Lokma (török sült tésztagolyók citromszirupban)
Olajban sült tésztagolyók röviden citromszirupban áztatva
Turrón de Jijona (puha mandulás nugát)
Puha spanyol mandulás nugát mézzel és cukorral
Air fryer mogyoróvajas kekszek
Air fryer mogyoróvajas kekszek puha középpel, szilárd szélekkel.
Íróban pácolt rántott csirke mézzel
Ropogós írós rántott csirke mézzel befejezve
Sült marhahúsos táltekercs tormával
Sült marhahúsos wrap tormás joghurttal, rukkolával és uborkával
Canh Chua (vietnámi édes-savanyú halleves)
Édes-savanyú vietnámi halleves tamarinddal és ananásszal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló ár-érték arány
- Kovácsolt német acél
- Kevésbé prémium kidolgozás
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
