Teriyaki tofus poke bowl

• 180 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 1 ek Szójaszósz
• 2 ek Mirin
• 90 ml Teriyaki szósz
• 1 gerezd Fokhagyma
• 10 g Gyömbér, meghámozva
• 300 g Extra kemény tofu
• 120 g Edamame, kifejtve
• ½ közepes Uborka
• 2 Újhagyma
• 2 tk Pörkölt szezámmag
• 1 darab Nori lap

1. A szusirizst szűrőben, hideg víz alatt öblítsd át, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba, öntsd fel friss vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd, továbbra is lefedve, 10 percig.
2. Keverd össze egy tálban a rizsecetet, a szójaszószt és a mirint. Forgasd bele a meleg rizsbe, majd fedd le, és hagyd kissé kihűlni, amíg előkészíted a feltéteket.
3. Reszeld le finomra a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd a teriyaki szószba. Vágd a tofut falatnyi kockákra.
4. Hevíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és add hozzá a tofut egy rétegben. Süsd 6–8 percig, közben forgasd, amíg a szélei enyhén aranybarnák lesznek. Öntsd rá a teriyaki keveréket, és gyöngyözve főzd 2–3 percig, közben forgasd, amíg a tofu fényes lesz, és a szósz enyhén besűrűsödik.
5. Főzd az edamame-t forrásban lévő vízben 2–3 percig, amíg megpuhul, majd alaposan csepegtesd le. Az uborkát hosszában felezd el és szeleteld fel, az újhagymát pedig vágd vékony karikákra.
6. Oszd el a rizst két tál között. Tedd rá az uborkát, az edamame-t és a teriyaki tofut, majd szórd meg újhagymával és pirított szezámmaggal. Vágd vagy tépd csíkokra a norit, és tálald mellé, vagy szórd a tálakra.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.