Thai tejtea (Cha Yen)
Miért működik ez a recept
- Erős tea alap: Ha a fekete teát nagyon erősre áztatod, az ital elég mélységet kap, hogy elbírja a jeget és a tejet.
- Krémes befejezés: A cukrozott sűrített tej feloldódik a forró teában, testet és édességet adva, míg a párologtatott tej sima felső réteget képez.
- Kiegyensúlyozott hideg ital: Ha a teát jégre öntöd, és rövid ideig állni hagyod, teljesen lehűl, és kerekebbé válik az édesség és a fűszeresség.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Tálald, miután teljesen lehűlt: Fontos a rövid állásidő jégen: rendesen lehűti a teát, és kissé felhígítja az erős főzetet.
- Az idő nagy része passzív: Az aktív munka rövid; az áztatás és a hűtés adja a legtöbb ízkialakulást.
Hozzávaló-tippek
- Használj karakteres fekete teát: Egy erős, szárított fekete tea működik a legjobban, mert a tej és a jég összeállítás után tompítja az ízt.
- Tartsd visszafogottnak a fűszerezést: A csillagánizsnak és a kardamomnak a teát kell támogatnia, nem elnyomnia, meleget adva anélkül, hogy az ital chai jellegű főzetté válna.
- Szükség esetén válassz pasztőrözött tejtermékeket: A magasabb kockázatú csoportok számára használj pasztőrözött párologtatott tejet és sűrített tejet, és a kész italt tartsd jól behűtve.
Előkészítési tippek
- Főzd le előre a teát: A teát előre le lehet főzni, édesíteni, lehűteni és hűtőben tárolni, majd tálaláskor friss jégre önteni.
- A tejet a végén add hozzá: A legjobb állag és márványos hatás érdekében a sűrített tejet közvetlenül ivás előtt add hozzá, ne teljesen összekeverve tárold a kész italt.
Hozzávaló-cserék
- Könnyedebb befejezéshez: A sűrített tej helyett használhatsz teljes tejet, ha kevésbé gazdag italt szeretnél.
- Egyszerűbb fűszerezéshez: Ha nincs kardamomod, használj egy kicsivel több csillagánizst a tisztább, egyszerűbb fűszeres jegyért.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tedd a vizet, a csillagánizst és az őrölt kardamomot egy kis lábasba, és forrald fel. Vedd le a tűzről, add hozzá a fekete teát, és áztasd 5 percig, amíg nagyon erős lesz.
- Szűrd a teát egy hőálló kancsóba, finoman nyomkodd meg, hogy a lehető legtöbb ízt kinyerd. Keverd bele a cukrozott sűrített tejet, amíg teljesen feloldódik.
- Tölts meg egy poharat jégkockákkal, majd öntsd rá az édesített teát. Öntsd fel a párologtatott tejjel, és csak egyszer-kétszer keverd meg, hogy enyhén márványos maradjon.
- Hagyd az italt állni 10 percig, hogy alaposan lehűljön, és az ízek összeérjenek. Azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A mélyebb, hagyományosabb ízért hagyd erősre a főzetet, és ne rövidítsd a kiáztatási időt.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, használj pasztőrözött párolt tejet és cukrozott sűrített tejet, és tartsd az italt jól behűtve.
Helyettesítések
- A párolt tejet cseréld teljes tejre a könnyedebb befejezésért.
- Az őrölt kardamomot cseréld egy plusz darab csillagánizsra az egyszerűbb fűszeres ízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Főzd le és édesítsd a teát, majd hűtsd le, és tedd hűtőbe legfeljebb 2 napra. Friss jégkockákra tálald, és a legjobb állagért közvetlenül ivás előtt öntsd rá a párolt tejet.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 1 pohár
- Teljes idő: 20perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Thai
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Thai stílusú gyömbéres lime tea
Gyömbéres lime tea mézzel édesítve
Thai jegestea
Erős jeges tea édesített sűrített tejjel a tetején
Jázmintea
Könnyű, virágos jázminillatú zöld tea
Vietnámi stílusú gyömbértea
Forró gyömbértea cukorral édesítve, a végén lime-mal
Gyömbér- és mentatea
Forró gyömbértea friss mentával és cukorral áztatva
Oolong tea
Illatos oolong tea forró vízben főzve, natúr vagy édesítve
Narancsos datolyaturmix
Krémes narancsos datolyaturmix fahéjjal.
Atole (meleg, kukoricaalapú ital)
Meleg atole masa harinával, tejjel és fahéjjal sűrítve
Almás-szedres smoothie
Krémes almás-szedres smoothie joghurttal és tejjel.
Török kávé (Türk Kahvesi)
Szűretlen török kávé vízzel, kíméletesen melegítve, opcionális cukorral
Édes lassi (indiai joghurtital)
Behűtött édes lassi joghurttal, tejjel és kardamommal turmixolva
Marokkói mentatea (édes mentás zöld tea)
Édes mentás zöld tea, forrón tálalva, könnyű habbal
Hong Kong-i tejes tea
Erős fekete tea sűrített tejjel, forrón vagy jegesen
Thai jegeskávé
Thai jegeskávé jégen, sűrített tejjel
Thai jegestea
Erős jeges tea édesített sűrített tejjel a tetején
Vietnámi jeges tea
Erős fekete tea, megédesítve és jégre öntve tálalva
Brazilian Limeade (krémes lime-ital)
Krémes lime-ital sűrített tejjel turmixolva, jégre tálalva
Édes jeges tea
Édes jeges tea fekete teával, cukorral és citrommal
Ez is tetszhet
Tortelloni al Burro e Salvia (tészta vajjal és zsályával)
Tortelloni vajjal, zsályával és parmezánnal összeforgatva
Cozido à Portuguesa (portugál főtt vacsora)
Portugál főtt vacsora húsokkal, kolbászokkal és zöldségekkel
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle vaddisznóragúval)
Pappardelle lassan főtt vaddisznóragúval és pecorinóval
Cacik (török joghurtos-uborkás mártogatós)
Hideg török joghurtos-uborkás mártogatós kaporral és fokhagymával
Bánh Bao (vietnámi párolt sertéshúsos batyu)
Foszlós párolt batyu darált sertéshússal és kemény tojással
Tarte au Riz (belga rizspudingos pite)
Belga rizspudingos pite omlós tésztakosárban
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
