Shrimp Creole (fűszeres paradicsomszószban főtt garnéla rizzsel)

• 300 g Hosszúszemű fehér rizs
• 2 ek Napraforgóolaj
• 1 nagy Vöröshagyma
• 3 darab Szárzeller
• 1 nagy Zöld paprika
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Édes paprika
• 1 tk Szárított kakukkfű
• ½ tk Cayenne-bors
• 2 darab Babérlevél
• 400 g Darabolt paradicsom konzerv
• 500 ml Passata
• 2 tk Worcestershire szósz
• 500 g Garnéla, nyers, hámozott

1. Forralj fel egy nagy lábas bő, jól megsózott vizet. Add hozzá a rizst, és főzd puhára, kb. 10–12 percig, majd szűrd le, és fedd le, hogy melegen maradjon.
2. Közben hevítsd fel a napraforgóolajat egy nagy lábasban, közepes hőfokon. Add hozzá a hagymát, a zellert és a zöldpaprikát egy csipet sóval, majd főzd, kevergetve, 8–10 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Keverd bele a fokhagymát, az édes paprikát, a szárított kakukkfüvet és a cayenne-borsot, és főzd 30–60 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a babérleveleket, a konzerv darabolt paradicsomot, a paradicsompassatát és a Worcestershire-szószt, majd forrald fel gyöngyözőre.
4. Gyöngyözve főzd 10–12 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik és az ízek összeérnek. Kóstold meg, és ha kell, igazíts az ízesítésen.
5. Add hozzá a garnélát, és gyöngyözve főzd 3–5 percig, épp csak addig, amíg mindenhol rózsaszín és átlátszatlan lesz. Vedd ki a babérleveleket, majd tálald a creole-t a meleg rizsre.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.