Bistecca alla Fiorentina (toskánský T-bone steak)
Toskánský T-bone steak, prudce opečený a jednoduše dochucený
Nejlepší tipy v Fine dining doma
Arroz Caldoso con Bogavante (španělská šťavnatá rýže s humrem)
Španělská polévková rýže s humrem a šafránovým vývarem
Grilovaný entrecôte s máslem Café de Paris
Grilovaný entrecôte s rozpouštějícím se máslem Café de Paris
Kachní konfit s čočkou Puy
Křupavé kachní confit s čočkou Puy provoněnou tymiánem
Sole Véronique (pošírovaný jazyk s hrozny a smetanovou omáčkou)
Pošírovaný jazyk s hrozny ve smetanové omáčce z bílého vína
Bignè alla Crema (italské větrníčky s vanilkovým cukrářským krémem)
Odpalované větrníčky plněné vanilkovým cukrářským krémem
Všechny recepty v Fine dining doma
Bavarese alla Vaniglia (italský vanilkový bavorský krém)
Vanilkový krém promíchaný s ušlehanou smetanou ke šlehání, pak vychlazený do ztuhnutí
Dacquoise s kávovým máslovým krémem (mandlové pusinky)
Francouzský dacquoise s křupavými mandlovými pusinkovými vrstvami a hladkým kávovým máslovým krémem
Tarte aux Fraises (francouzský jahodový koláč)
Křehký koláč plněný vanilkovým crème pâtissière a ozdobený glazovanými jahodami
Profiteroles s čokoládovou omáčkou
Křupavé odpalované profiterolky se šlehačkou a teplou čokoládovou omáčkou
Tagliatelle al Ragù Bianco di Coniglio (tagliatelle s bílým králičím ragú)
Tagliatelle promíchané s králičím ragú dušeným v bílém víně a vývaru
Paris-Brest (věnec z odpalovaného těsta s pralinkovým krémem)
Věnec z odpalovaného těsta s plátky mandlí a náplní z pralinkového cukrářského krému
Zabaione con Fragole (krém z Marsaly s jahodami)
Nadýchaný krém zabaione šlehaný s Marsalou, podávaný lžící na jahody
Dorada a la Sal (celá pražma pečená v soli)
Pražma v solné krustě rozbitá a dokončená olivovým olejem, citronem a petrželí
Arroz con Bogavante (španělská rýže s humrem)
Arroz con bogavante je šťavnatá rýže dušená s humrem v šafránovém vývaru
Cordero Asado a la Segoviana (segovijská pečená jehněčí)
Segovijská pečená jehněčí s česnekem, bobkovým listem a výpekem s bílým vínem
Rillettes de Porc sur Toast (vepřové rillettes na toastu)
Rillettes z natrhaného vepřového masa a sádla, vychlazené do roztíratelna a podávané na toastu
Poires Belle Hélène (pošírované hrušky s čokoládovou omáčkou)
Hrušky pošírované ve vanilce přelité teplou čokoládovou omáčkou, se zmrzlinou a opraženými mandlemi
