Côte de Veau à la Crème (telecí kotlety se smetanovou houbovou omáčkou)
Telecí kotlety s krémovou houbovou omáčkou
Nejlepší tipy v Fine dining doma
Risotto alla Milanese con Midollo (šafránové risotto s kostní dření)
Šafránové risotto s kostní dření a parmazánem
Lobster roll po newenglandsku
Lobster roll s majonézou, citronem a řapíkatým celerem
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (zapečené hřebenatky)
Hřebenatky v krémové omáčce z bílého vína se zlatavou strouhankou
Vacherin Glacé (dezert z pusinek a zmrzliny)
Mražený dezert ze sněhu, vanilkové zmrzliny a malin
Porchetta Arrosto (italská rolovaná vepřová pečeně)
Italská rolovaná vepřová pečeně s fenyklem, rozmarýnem a citronem
Všechny recepty v Fine dining doma
Panna Cotta al Caramello Salato (vanilková panna cotta se slaným karamelem)
Ztuhlý vanilkový smetanový dezert s jemným chvěním a slaným karamelovým přelivem
Sole Meunière s hnědým máslem
Mořský jazyk lehce v mouce opečený na másle, s citronovou omáčkou z hnědého másla
Financiers (mandlové koláčky s hnědým máslem)
Jemné financiers z mletých mandlí, bílků a hnědého másla
Maritozzi con la Panna (římské smetanové bochánky)
Maritozzi ve stylu briošky vykynuté do nadýchanosti, pak plněné slazenou smetanou
Tarte Bourdaloue s frangipane (hruškový a mandlový koláč)
Francouzský tarte Bourdaloue s hruškami pečenými na bohaté mandlové náplni frangipane
Confit de Canard (pomalu vařené kachní stehno confit)
Konfitované kachní stehno pomalu vařené v kachním sádle, na závěr s dokřupava opečenou kůží
Semifreddo al Pistacchio (Italský pistáciový mražený dezert)
Italské pistáciové semifreddo ze šlehané smetany, mražené do krájení
Fraisier (francouzský jahodový dort s krémem)
Vychlazený dort fraisier s jahodami, piškotem génoise a vanilkovým krémem crème mousseline
Steak au Poivre s koňakovou omáčkou
Opečený steak s krustou z černého pepře, podávaný s koňakovou omáčkou z dvojité smetany
Financiers aux Amandes (francouzské mandlové koláčky)
Malé francouzské mandlové koláčky s hnědým máslem, vanilkou a jemnou střídou
Steak New York strip opečený na pánvi s bylinkovým máslem
Newyorský strip steak opečený na pánvi dozlatohněda a dokončený bylinkovým máslem
Crème caramel
Hedvábný vanilkový pečený krém na karamelu, vychlazený a vyklopený.
