Pots de Crème au Chocolat
Natillas de chocolate sedosas al horno, frías y a cucharadas
Selecciones destacadas en Alta cocina en casa
Porchetta con Patate al Forno (panceta de cerdo enrollada con patatas asadas)
Panceta de cerdo enrollada con patatas asadas y hierbas
Entrecôte a la parrilla con mantequilla Café de Paris
Entrecot a la parrilla con mantequilla Café de Paris fundente
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta de hígado de pollo)
Pan tostado cubierto con hígado de pollo y alcaparras
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine con trufa negra)
Fettuccine con mantequilla y parmesano, terminados con trufa negra
Surf and Turf (filete y gambas)
Lomo bajo marcado con gambas a la mantequilla de ajo y limón
Todas las recetas en Alta cocina en casa
Potted Shrimp on Toast
Camarón gris en mantequilla de macis y limón, servido sobre tostadas
Gambas en mantequilla avellanada con tostadas
Potted prawns calentadas con limón y macis en mantequilla avellanada, servidas con tostadas
Agnolotti dal Plin con mantequilla avellanada y salvia
Agnolotti de ternera y ricotta terminados con mantequilla avellana, salvia y parmesano
Osso Buco alla Milanese con gremolata
Osso buco con jarretes de ternera, jugos de cocción al azafrán y gremolata de limón, perejil y ajo
Lobster Mac and Cheese
Langosta mezclada con macarrones en salsa de cheddar, horneada con cobertura crujiente de panko
Gigot d’Agneau au Four (Pierna de cordero asada lentamente)
Pierna de cordero frotada con ajo y romero con salsa de vino blanco de la bandeja
Religieuse (Bollitos de pasta choux rellenos de chocolate con glaseado)
Bollitos de pasta choux de dos pisos rellenos de crème pâtissière de chocolate, terminados con glaseado de chocolate
Involtini di Vitello (rollitos de ternera con prosciutto y fontina)
Involtini de ternera dorados en sartén, terminados con una salsa rápida de vino blanco y mantequilla
Gambas en mantequilla avellanada sobre tostadas
Potted prawns calientes con macis y ralladura de limón, servidas sobre pan tostado
Gigot d’Agneau Rôti (pierna de cordero asada con ajo y hierbas)
Cordero asado con hierbas servido con salsa de vino blanco y caldo
Filet de Bar en Croûte de Sel (lubina al horno en costra de sal)
Lubina jugosa al horno en costra de sal, servida con limón y aceite de oliva
Chuletón a la brasa (entrecot con hueso a la parrilla)
Chuletón grueso con hueso a la parrilla, reposado y cortado con sal marina
