Kadhi Chawal (joghurtos curry rizzsel)
Finoman savanykás, fűszeres kadhi ghís pirítással, rizzsel tálalva
Kiemelt választások itt: Rómaikömény-mag
Samosa (töltött sós tészta)
Sült tésztabatyuk fűszeres burgonyával és borsóval
Mentás joghurtos salátástál
Behűtött uborka- és mentás joghurtsaláta pirított római köménymaggal a tetején
Goai hal curry kókusztejjel és tamarinddal
Goai hal curry kókusztejjel és tamarinddal
Vada Pav (mumbai burgonyafasírtos zsemlék)
Mumbai vada pav csicseriborsólisztes bundájú burgonyafasírttal és chutney-kkal
Dum Aloo Banarasi (bébikrumpli-curry paradicsommal és joghurttal)
Bébikrumpli paradicsomos-joghurtos curryben
Minden recept itt: Rómaikömény-mag
Sós lasszi
Frissítő sós lasszi joghurtból, hideg vízből, tengeri sóból és pirított római köményből
Birria de Res (marhahúsos birria ragu)
Pirított marhahús turmixolt chiliben és paradicsomban párolva, tortillával tálalva
Kadai csirke paprikával és egész fűszerekkel
Csirke és paprika paradicsommal, pirított egész fűszerekkel, gyömbérrel és fokhagymával gyöngyözve főzve
Mentás joghurtos salátástál
Behűtött uborka- és mentás joghurtsaláta pirított római köménymaggal a tetején
Saag Paneer (spenótos friss sajtos curry)
Saag paneer sűrű spenótszósszal és átmelegített paneerkockákkal
Kadhi Chawal (joghurtos curry rizzsel)
Finoman savanykás, fűszeres kadhi ghís pirítással, rizzsel tálalva
Pongal ünnepi rizs (dél-indiai rizs és mungóbab-dál)
Dél-indiai pongal rizsből és mungóbab-dálból, fűszeres ghível és kesudióval
Goai sertés sorpotel (csípős sertéspörkölt)
Csípős goai sertés sorpotel, pikáns ecetes szaftban puhára főzve
