Grillet entrecôte med Café de Paris-smør
Grillet entrecôte med smeltende Café de Paris-smør
Toppvalg i Gourmet Hjemme
Vacherin Glacé (marengs- og iskremdessert)
Frossen dessert med marengs, vaniljeis og bringebær
Risotto alla Milanese con Midollo (safran- og benmargsrisotto)
Safranrisotto med benmarg og parmesan
Nikkei-ceviche med leche de tigre
Nikkei-ceviche av havabbor med leche de tigre
Sole Véronique (posjert tunge med druer og fløtesaus)
Posjert tunge med druer i en hvitvinsfløtesaus
Piccata di Vitello al Limone (kalvepiccata med sitron og kapers)
Kalveskiver i sitron-, kapers- og smørsaus
Alle oppskrifter i Gourmet Hjemme
Baked Alaska
Sukkerbrød og iskrem i lag, toppet med marengs som stekes kort
Reker i kryddersmør på ristet brød (potted shrimp)
Sandreker i smør med muskatblomme og sitron, servert på ristet brød
Agnolotti dal Plin med brunet smør og salvie
Agnolotti med oksekjøtt og ricotta, avsluttet med nøttebrunt smør, salvie og parmesan
Osso Buco alla Milanese med gremolata
Osso buco med kalveskanker, safranduftende stekesjy og gremolata med sitron, persille og hvitløk
Lobster Mac and Cheese
Hummer vendt inn i makaroni i cheddarsaus, bakt med sprøtt panko-topping
Gigot d’Agneau au Four (langtidsstekt lammelår)
Lammelår gnidd inn med hvitløk og rosmarin, med hvitvinssjy
Religieuse (Sjokoladefylte vannbakkels med glasur)
Vannbakkels i to etasjer fylt med sjokolade-crème pâtissière, toppet med sjokoladeglasur
Involtini di Vitello (kalveruller med prosciutto og fontina)
Kalveinvoltini brunet i panne, avsluttet med en rask hvitvins- og smørsaus
Potted Shrimp på toast med brunet smør
Varme potted prawns med muskatblomme og sitronskall, lagt på ristet brød
Gigot d’Agneau Rôti (stekt lammelår med hvitløk og urter)
Urtegnidd lammestek servert med sjy av hvitvin og kraft
Filet de Bar en Croûte de Sel (havabbor bakt i saltinnbakt skorpe)
Saftig havabbor bakt i saltskorpe, servert med sitron og olivenolje
Chuletón a la Brasa (grillet ribeye med bein)
Tykk ribeye med bein grillet på høy varme, hvilt og skåret med havsalt
